otlu akıtma böreği
Hamur yoğurmak ve elde hamur açmayı gerektirmeyen bu böreği
çok seviyorum. Akıtma hamuruna yumurta koymadan ve bir kısım mısır unu
kullanarak yaptığım bu börek çok lezzetli oluyor. İç malzemesinde sevdiğiniz
yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Eşimin ve bizim ailemizde pırasa sapları soğan
yerine böreğe konur. Soğan lezzetini verir. Pazar’dan alınan pırasanın sapları
da kullanılmış olur böylece.
Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
½ kg. böreklik peynir (rendelenmiş) veya lor peyniri
1 bağ pazı veya ıspanak
3 adet ince doğranmış pırasa sapı (sadece yeşil kısımları)
½ demet dereotu (yıkanmış, kıyılmış)
½ demet taze nane (yıkanmış, kıyılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
- Pazıyı temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayınız.
- Bir çorba kaşığı zeytinyağında pırasa saplarını kavurunuz.
- Büyük bir kaseye doğranmış pazıyı, pırasa saplarını, dereotu, taze nane, tuz ve karabiberi koyup karıştırınız.
- Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
- Fırın tepsinizi yağlayınız.
- Bir kâseye un, süt, yumurta, zeytinyağı süt ve suyu koyup çırpma teli ile çırpınız.
- Hamur krep hamuru kıvamında olması gerekmektedir koyu olursa inceltmek için yağ ve süt ilave ediniz.
- Hamur istediğiniz kıvama gelince yarısını tepsinizin tabanını kaplayacak şekilde dökünüz.
- Hamurun üzerine pazı karışımını yayınız. Üzerine peyniri serpiniz.
- Kalan hamuru da üzerine döküp fırına veriniz.
- 35-40 dakika sonra pişmiş olacaktır.
hem kolay hemde lezzetli bir tarif olmuş canım.görüntüde gel beni ye diyor.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlayınSilÇok değişik bir börek, hiç yememiştim. ellerine sağlık
YanıtlayınSilben bunu gercekten yapabilirim :) cok tesekkurler!
YanıtlayınSilÇok pratik.eminim lezzetide öyledir.ellerine sağlık canım.
YanıtlayınSilçok lezzetli ğörünüyor ellerine sağlık ...
YanıtlayınSildeğişik bir börek
sevgiler:))
Geçen hafta soframız programında İzmir'den bir bayan "Çalkama"adlı bir börek yaptı,tarif benziyor,aynı börek mi acaba?
YanıtlayınSilgörür görmez canım çekti bu lezzeti, yanına da çay mmmm harika olur valla, pratik ve lezzetli tarifleri her zaman çok sevmişimdir ellerinize sağlık banada beklerim:))
YanıtlayınSilÇok değişik bir tarif. İlkkez böyle bir şey görüyorum ama çok hoş :) ellerine sağlık. Kahve Dükkanı'ndan sevgiler.
YanıtlayınSilSevda,çok teşekkür ederim.Gerçekten çok kolay.
YanıtlayınSilHülya, denemeni tavsiye ederim.Sevgiler.
Gülçin,çok kolay yapabilirsin krep hamurunu hazırladın mı iş tamam.Üstelik krepten de kolay.
YanıtlayınSilErguvan Vakti,biz bu hamuru akıtma veya krep hamuru olarak biliriz.Farklı isimler kullanılabilir.Sevgiler.
Limon çiçekleri;gerçekten çok pratik.
YanıtlayınSilFatma,çok teşekkür ederi.Sevgiler.
Şirin,uğruyorum genellikle.Sevgiler.
YanıtlayınSilLeyla,biz çok severiz.Kayınvalidem nefis yapar.Pırasasını da bol koyar.Harika olur.Sevgiler.
çok pratik ve lezzetli olduğu kesin ellerine sağlık canım...
YanıtlayınSilEminim tadi harikadir cünkü böyle yemeklere bayilirim ispanliysa bir de hele tadindan gecilmez vallaha ellerine saglik canim.... denemeliyim bunuda :) o kadar cok sey deniycemki insallah hepsinide denerim :)
YanıtlayınSilSuzan,çok teşekkür ederim.Sevgiler.
YanıtlayınSilNesliname,sevdiğin bir yeşillikle yapabilirsin.Ispanağın tadı börekte tartışılmaz bile.Sevgiler:)
Akıtma yaparım ama böyle otlusunu hiç yapmadım ve yemedim.
YanıtlayınSilNefiss olduğuna eminim..
Ellerine sağlık canım..
Meliha,bir gün denersin.Sevgiler:)
YanıtlayınSilGüzel ve pratik...pirasa olmassa ne ekleyebiliriz ?
YanıtlayınSilAslı,pırasa yerine taze soğan veya kuru soğan ekleyebilirsin.Sevgiler:)
YanıtlayınSil