roast beef-rose beef

Karemelize soğan ile nefis bir tadı olan bu kızarmış eti az, orta veya çok pişmiş olarak süresini kontrol ederek hazırlayabilirsiniz. Bizim evde eşim ve iki kızım eti az veya orta pişmiş yerler. Bense orta veya çok pişmiş olarak yerim. Rozbif'te orta derecede pişmiş ette karar kılıyoruz. Tüm olarak piştiği için başka şansımız da yok zaten. Karamelize soğanı ise hepimiz çok seviyoruz. Garnitür olarak kızarmış patates kullanıyoruz. Yanında bir de mevsim salatası ile nefis bir öğün oluyor.

Malzemeler :

1 kg temizlenmiş tüm dana bonfilesi

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kekik

Tuz

4 çorba kaşığı zeytinyağı

½ kg kuru soğan (piyazlık doğranmış)

• Bonfilenin her tarafını baharat ve iki kaşık zeytinyağıyla ovunuz.
• İki saat kadar bekletiniz.
• Fırınınızı 250 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsinize dana bonfilenizi tüm olarak koyunuz.
• 45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.
• Bonfileniz pişerken; bir tavaya iki çorba kaşığı zeytinyağı koyunuz.
• Yağ iyice kızınca soğanları atıp, karamelize ediniz.
• Servis tabağınıza karamelize soğanları yayınız . Bonfileyi tüm olarak koyunuz.
• Servis için keskin bir bıçakla dilimleyerek karamelize soğanla servis ediniz.
• Afiyet Olsun

*Eti az veya orta pişmiş tercih edenler fırının ızgarasını kullanarak 150-160 derecede iki saat kadar sürede pişirebilirler.

*Karamelize soğan yerine domi-glass sos kullanabilirler.

*Soya ve teriyaki soslarla da deneyebilirsiniz.