wasabi
Wasabi bir çeşit Japon hardalıdır. Bayır turbundan (eşek turbu olarak da bilinir. İngilizcesi Horse Radish’dir) yapılan Wasabi’yi biraz fazla yiyen kişi; beyni kafasından fırlayacakmış gibi hissediyor, alev alev yanıyor, ter içinde kalıyor. O kişi kim derseniz, tecrübe konuşuyor derim. Ben bir keresinde biraz fazla yemiş bulundum ve bütün bunları yaşadım.
Wasabi soya sosuna biraz karıştırılarak sushi eşliğinde yeniyor. Ama biz acı ve sos düşkünü bir aile olarak wasabiyi yememiz için yanında illa sushi olması gerekmiyor. Biz Wasabi’yi ızgara balık ve etlerin yanında kullanıyoruz. Böylece Japonlar'ın chopstickini kullanmaktan da yırtıyoruz. Zor iş çubukla yemek yemek. Wasabi bir taraftan çubuklar bir taraftan iyice ter içinde kalıyor insan.
Kardeşimin Amerika’dan getirdiği toz Wasabi ile eşim sos hazırladı. Harika oldu. Ben de not alıp sizinle paylaşayım dedim.Sosunuz olduktan sonra eser oranda kullanarak yemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
50 gr acı toz Wasabi
100 elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
 |
- Büyükçe ve derin bir kasenin içine elma sirkesini koyunuz.
- Toz Wasabi, tuz, şeker ve karabiberi ilave ediniz.
- Mikserle iyice karıştırınız.
- Temiz bir kavanoza karışımı boşaltınız, kavanozun kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabına koyunuz.
- Bir hafta kadar sonra kullanabilirsiniz.
- Afiyet Olsun.
.JPG)
ne yalan söylim ben bu sostan korktum:)
YanıtlaSilbiz bildiğimiz sosları kullansak olmamı
Özgür şef yemek programında çevresindeki insanlara tattırdığında hepsinin gözleri yuvasından fırlamış gibi olmuştu.Buralarda acı çok sevilir ve yenilir,toz wasabi bulur bulmaz deneyeceğim,tepkileri merak ediyorum:))
YanıtlaSilhiç duymamıştım ama acıylada aram pek yok canım.sana afiyet olsun.ama dikkat ette yine dokunmasın.öpüyorum.
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık ilk defa duydum toz Wasabi eeee malum öğrenme
YanıtlaSilnin yaşı yok sevgiler....
Fatma;neden olmasın,sevgiler:)
YanıtlaSilErguvan Vakti;hakikaten çok acı,yaparsan dikkatli ol gene de sevgiler:)
Sevda;hardalı çok sık yerim ama wasabiyi o kadar değil.Sevgiler:)
Derya;Farklı ülkelerin yemek kültürlerini bazen duymamamız normal.Sevgiler:)
toz wasabiye rastlamadım buralarda macun kıvamında var soyayla okeyliyorum ama sadesiii aman Allahım onedir öyle:) sevgilerimle
YanıtlaSilAcı severim,denemek isterim.Sonu gelirmi tatmadan birşey diyemem.
YanıtlaSilSevgilerimle...
Soslari severim degisik soslari... Ama hardaldan nefret ederim... hic denemedim denemek isterim tabi bunuda...
YanıtlaSilSoslara bizde bayılıyoruz. Çok acı ama insan yana yana yiyor, ne garibiz değil mi :))))
YanıtlaSilAcıyla pek aram iyi değil ama merak etmedim desem yalan olur.
YanıtlaSilSevgiler canım..
Yemekbir aşk,İşte öyle bir şey.Çok acı.Sevgiler:)
YanıtlaSilSevalce lezzetler,sevgiler:)
Nesliname;bu da değişik gelebilir size.Sevgiler:)
Hülya;tesbitin çok güzel.Sevgiler:)
Hayat cafe;Acıyla aran iyi değilse hiç takılma wasabiye.Sevgiler:)