etli nohutlu pırasalı kereviz yemeği

Kerevizin kendine özgü bir kokusu vardır. Pişerken etrafa yayılır. Seven çok sever, sevmeyen hiç sevmez. Bu yemek kerevizi sevenler için. Kerevizi sevmeyenler bu vitamin deposu sağlıklı bitkiden yararlanamayacak mı?Yararlanacak elbette. Onlar çiğ kerevizle yapılan bu güzel salatayı yiyecekler ve bağışıklık sistemlerini güçlü kılacaklar. Biz ailece kereviz sevenlerdeniz. Aydın yöresinde sıkça yapılan bu yemek kış mevsiminde benim mutfağımda mutlaka pişer.

Malzemeler:

1 kg. kereviz

2 sap pırasa (yeşilleriyle beraber)

1 çay bardağı nohut (haşlanmış)

250 gr. kuzu kuşbaşı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

• Kerevizlerin kökleriyle, yeşil saplarını ayırınız.
• Yeşil saplarının bir kısmını ayırınız. Yıkayıp doğrayınız.
• Köklerinin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp limonlu suya atınız.
• Pırasa saplarını yeşil kısımlarıyla beraber yıkayıp doğrayınız.
• Tencereye yağı koyunuz.
• Yağ kızınca eti ilave ediniz ve soteleyiniz.
• Salçayı ilave edip biraz daha kavurunuz.
• Yıkanmış ayıklanmış sebzelerinizi ilave ediniz.
• Yemeğin suyunu, tuz ve karabiberi ilave ediniz.
• Pişmesine yakın nohutları ilave ederek karıştırınız.
• Et ve sebzeler pişince ocağın altını söndürünüz.
• Afiyet Olsun.