güz sebzeleri ile ograten

Karnabahar,brokoli ve havuçla hazırladığım sebze ogratene bu sefer beşamel sosa kaşar peyniri ilave edilerek hazırlanan sos morney kulandım.Kış sebzelerini özleyenler için harika bir tarif.

Malzemeler:

500 gr. karnabahar (haşlanmış ve çiçekleri ayrılmış)

500 gr. brokoli  (Haşlanmış ve çiçekleri ayrılmış)

3 adet havuç (haşlandıktan sonra verev doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Malzemeler: (Sos için)

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

 ½  litre süt

1 çay kaşığından az rendelenmiş muskat (küçük Hindistan cevizi)

Tuz

1 çay kaşığı toz acı kırmızıbiber

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Bir tencerede yağı eritiniz.
• 2 çorba kaşığı unu yağa ilave ediniz ve unun kahverengileşmemesi için çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavurunuz.
• Un kavrulunca karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt ilave ediniz.
• Sütün yarısı ilave edilene kadar karıştırmaya devam ediniz.
• Sosun kıvamına bakarak gerektikçe süt ilave ediniz.
• Sos koyu bir çorba kıvamına a geldiğinde süt ilavesini durdurunuz.
• Tuz, kırmızıbiber, rendelenmiş hindistan cevizi ve bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave   ediniz.
• Kaşar peyniri iyice eriyip kaybolana kadar sosu kaynatınız.
• Ocağın altını kapatıp sosunuzu bir kenara alınız.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtınız.
• Fırın kabınızın tabanına karnabahar, brokoli ve havuçları diziniz.
• Sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu dökerek sebzelerin üzerlerini örtecek şekilde yaydırınız.
• Üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serperek ısıttığınız fırına koyunuz.
• Üzeri kızarmaya başlayınca yaklaşık yirmi dakika kadar sonra fırından çıkartınız.
• Afiyet Olsun.