kıymalı ıspanaklı saç böreği
Saç böreği çok lezzetli oluyor.Peynirli,kıymalı,otlu,patlıcanlı içlerle de çok güzel olan bu böreği kıymalı ıspanaklı içle hazırladım bu sefer.Doğrusu ben hepsini de seviyorum ama böreğin içini hazırlarken mevsimine göre sebzeler koymayı da tercih ediyorum. Ispanağın bol olduğu bu mevsimde de ıspanak kullanmayı tercih ettim.

Malzemeler:
1 kg un
Su
Tuz
1 kg
ıspanak (Yıkanmış, ince kıyılmış)
2 adet kuru
soğan (pul şeklinde doğranmış
250 gr. kıyma
2 çorba
kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
(isteğe bağlı)
Tereyağı
(Böreklerin üzerine sürmek için)
- Hamur yoğuracağınız kaba unu koyunuz.
- Unun ortasını açıp su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurunuz.
- Yoğurmanız bitince hamurun üzerine temiz bir bez örterek hamurunuzu dinlendiriniz.
- Bir tavaya zeytinyağını koyunuz.
- Yağ kızınca soğanları ilave ediniz ve kavurunuz.
- Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave edip kavurunuz.
- Ispanakları da ilave edip biraz daha kavurunuz.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip, tavadaki malzemeyi karıştırıp ocağı söndürünüz.
- Hamurunuzdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile 25-30 cm. çapında yufkalar açın.
- Yufkalarınızın bir kenarına hazırladığınız içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.
- Saç veya teflon tavayı kızdırıp böreklerinizi pişiriniz.Pişen böreklerinizi tereyağı ile yağlayınız.
- Afiyet Olsun.
.
Nefis canım ellerine sağlık sevgiler.
YanıtlayınSilNe güzel kızarmış,annem de çok yapar,bayılırım,sevgiler.
YanıtlayınSilkızım kahvaltıda ıspanaklı gözleme istedi ıspanağım olmadığı için sade yaptım yakınımda olsaydınız uzanır alırdım:)) ellerinize sağlık sevgiler...
YanıtlayınSilah anneannem yapardi bunu pembe kekik. nerelere gittim bu borekle bir bilsen. ellerinize saglik!
YanıtlayınSilOff şimdi bi kasaba veya koyde, sadece doğanın sesinin olduğu, bir kafe de cay ve soba eşliğinde sıcak börek yerken hayal ettim kendimi, ellerinize sağlık:))
YanıtlayınSilEline sağlık inanılmaz bir nefis görüntüsü var helebirde ıspanaklı olduğunu okuyunca:)
YanıtlayınSilSEVGİLER...
ellerine sağlık,hem de saç böreği oh oh,enfes.
YanıtlayınSilSüper görünüyor ellerine sağlık. Ben bu tarifi aldım hemen :)
YanıtlayınSilellerine sağlık hmm tam bize göre ailecek bayılırız:))sevgiler
YanıtlayınSilsaç böreği bende yaparım,ıspanaklısı da çok güzel olur..ellerinize sağlık..sevgiler...
YanıtlayınSilÇook severim.anneciğim yapar genelde ve en sevdiğimde ıspanaklısıdır.Aynen böyle ay şeklinde:)Ellerine sağlık.
YanıtlayınSilBunu bana yapmamaliydin !!! Of canim nasil çekti simdi :(
YanıtlayınSilAnneannem yapar ve bayıla bayıla yerim.
YanıtlayınSilEllerine sağlık canım
Nefisss..
Aman sabahlar olmasın pembe kekiğim 5 çayımı söyledim.Birde şöyle sıcacık gözleme olaydı ohh miss olurdu:))Ellerine sağlık.Sevgiler.
YanıtlayınSilÇocukluğumda annemle rahmetli anneannem pek sık yapardı saç böreğini. Sofraya oturmaya fırsat vermezdim; onlar yaparken bi' yandan da ben sıcak sıcak yerdim. Yanında da ayran olmalıydı illa, of kokusu hâlâ burnumda! Nasıl özledim o zamanları, nasıl gittim çocukluğuma...
YanıtlayınSilŞu anda beni bu saç börekleri kadar hiçbir şey mutlu edemez galiba. Annemin başına tünemeyi düşünüyorum derhal. =)
Ellerinize sağlık.^^