Peynirli,kabaklı börek

Kabak peynirle güzel ve lezzetli bir ikili oluşturur.Buna taze soğan, derotu da eklenince lezzeti katmerleniyor.Yumuşacık olan bu böreği çayın yanında keyifle yiyeceksiniz.

Malzemeler:

6 adet hazır yufka

1 adet kabak (rendelenmiş)

150 gr tuzsuz lor peyniri

200 gr beyaz peynir (rendelenmiş)

1 demet dereotu veya maydanoz (ince kıyılmış)

3 sap yeşil soğan (yıkanmış temizlenmiş)

1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

4 çorba kaşığı süt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurtanın sarısı

Çörek otu

• Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.
• Taze soğanların beyaz kısımlarını çok ince, yeşil saplarını yarım santimetre kalınlığında kıyınız.
• Bir kasenin içinde rendelenmiş kabak, lor peyniri, beyaz peynir, taze soğan, dereotu ve karabiberi karıştırınız.
• Bir kat yufkayı tezgahın üzerine yayınız ve üzerine zeytinyağı sürünüz, yufkanın üzerine hazırladığınız kabaklı, peynirli içi serpiştiriniz ve rulo şeklinde sarınız.
• Diğer yufkaların da içlerini koyup rulo haline getirdikten uzunlamasına sıralayınız. (rulolarınız tepsiye uzun gelirse altına katlayınız.)
• Yufkalarınız bitene kadar bunu yapmaya devam ediniz.
• Bir kasede yumurtanın sarısı, dört çorba kaşığı zeytinyağı ve sütü iyice karıştırınız.
• Hazırladığınız karışımı yufkaların üzerine sürünüz.
• Üzerine çörek otu serpiniz.
• Tepsiyi fırına sürerek 35-45 dakika kadar pişiriniz ve böreğinizin üzeri kızarınca fırınınızı kapatınız ve 10-15 dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendiriniz.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek ılık olarak servis ediniz.
• Afiyet Olsun.

.