peynirli ıspanaklı börek
Ispanaklı peynirli börek kışın sık yaptığım böreklerden.Ispanakların köklerinden de yeşil mercimekli, kıymalı ıspanak kökü yemeği yapabilirsiniz.
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gr.ıspanak (yıkanmış,ayıklanmış, doğranmış)
1 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr. tulum peyniri
100 gr. lor peyniri
- Fırınınızı 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.
- Bir tavaya bir çorba kaşığı yağı koyunuz.Yağ kızınca soğanları ilave edip kavurunuz.
- Doğranmış ıspanakları ilave edip soteleyiniz.
- ıspanaklar sotelenince bir kenara alınız.
- Çukur bir kâsede iki yumurtayı iyice çırpınız, yoğurt ve bir çay bardağı zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırınız.
- Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tepsiyi yağlayınız.(Kare borcam kullandım)
- Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.
- Üzerine yoğurtlu karışımdan sürünüz.
- İkinci yufkayı aynı şekilde koyunuz ve karışımdan sürünüz. İkinci yufkanın tepsiden taşan kısımlarını koparınız.
- Parçaları tepsiye seriniz ve sıvı karışımdan sürünüz.
- Üçüncü yufkayı seriniz ve üzerine ıspanakları dağıtınız, peynirleri serpiniz, yeşillikleri ilave edip karabiber ve isteğe bağlı pul biber serpiniz.
- Üzerine üçüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları seriniz. Karışımdan sürünüz.
- Dördüncü yufkayı seriniz. Üzerine karışımdan sürünüz. Dördüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları koyunuz ve karışımdan sürünüz.
- Birinci yufkadan sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatınız. Karışımdan sürünüz. Karışımdan az miktarda artırınız.
- Böreği fırına vermeden önce kare şeklinde dilimleyip üzerine tekrar karışımdan sürünüz.
- Tepsinizi fırına koyup 30 dakika kadar pişiriniz.
- Afiyet Olsun.
Canım ellerine sağlık enfes görünü
YanıtlayınSilyor börek sevgilerimle...
Nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Ispanak ve peynir ikilisini çok severim, gözleme de yesem ıspanaklı-peynirli yerim.
YanıtlayınSilharika görünüyor,ıspanakla peynir bir arada çok güzel olmuştur.. ellerine sağlık...sevgiler..
YanıtlayınSiloffff.nefis olmuş canım.çokta severim.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.
YanıtlayınSilIspanaklı böreği kim sevmez ki, tam da mevsimi, harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgilerle...
YanıtlayınSilKardeşimin canı istemişti,yarın biz de yapacağız,çok güzel olur,sevgiler:)
YanıtlayınSilNihayet kış geldi, bizde ıspanağa kavuştuk.Börek harika ama kökleri için fikirde çok hoşuma gitti.Elinize sağlık
YanıtlayınSilbende çok severim özelliklede basma pidede:)
YanıtlayınSilellerine sağlık canım..
işte kesinlikle parmaklarımı yiyeceğim,favori böreğim bu...enfes.. :)
YanıtlayınSilHarika kızarmış nefis olmuş. ellerine sağlık canım.
YanıtlayınSilellerine saglık.geçmiş bayramın kutlu olsun.
YanıtlayınSilmmm nefis bayılırım şimdi burda olsa da yesem:))
YanıtlayınSilBörek dendi mi akan sular duruyor. Neyse ki bu hafta 2 kere yedim, şimdilik bir süre idare eder beni...
YanıtlayınSilNefis görünüyor, ellerine saglik.
YanıtlayınSilbu saatte sayfani acmam bir hataydi biliyorum...
YanıtlayınSilyine agzim sulandi :)
Canım ellerine sağlık,en sevdiğim böreklerdendir ancak benimkiler ıspanağı çok sevmediklerinden ben de sık yapamıyorum..
YanıtlayınSilArada sırada hasret gidermek de yetiyo :)
Mutlu haftalar diliyorum..
Muhabbetle..
Çayımın yanında birkaç dilim olsa nasıl güzel olrdu ama..:))
YanıtlayınSilEllerine sağlık canım
Miss gibi kokusu geldi sanki..
offf hakikaten harika.
YanıtlayınSilbir de footograf icin tebrik etmek istedim o aradan gorunen peynirler boregin guzelligi
bayildim!
ellerinize saglik
ellerıne sağlık canım bir dilim alabılır mıyım
YanıtlayınSilAbartmıyorum canısı,her gün olsa yerim yani..O kadar müptelasıyım ıspanaklı böreğin..Birde böyle güzel görüntülenmişine dayanamam beeeen:))))
YanıtlayınSilEn sevdiğim börek sabah sabah karşılaşmamız pek hoş olmadı ama neyse :)Sevgiler benden..
YanıtlayınSilMerhabalar börek harika görünüyor. bloğuna bakarken kızım yanımdaydı hatta resmi görünce ''anne ya kapat zaten çok acıktım böyle güzel yemek resimlerini sende gösterip duruyorsun'' dedi..Ailece ıspanaklı böreğin her türlüsünü çok severiz en çok da ıspanağı ya börekte yada saç böreğinde kullanmak üzere tüketiriz. eline sağlık sevgiler..
YanıtlayınSilAnne kaç derecede pisirecegiz böreği?
YanıtlayınSil