ıspanak borani
Ispanak yemeğini yaparken bana en zor gelen yıkama kısmı.En az dört kez yıkamak gerekiyor.Marketlerde ıspanak yaprakları temizlenmiş ayıklanmış poşetlerde satılıyor ,zamanı olmayanlar için büyük kolaylık.Ben çoğunlukla mevsiminde pazardan alıyorum.Taze taze alıp yemenin tadı da bir başka hem o zaman köklerinden de yararlanabiliyorum.
Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
- Ispanağı iyice yıkayıp suyunu süzdürünüz ve irice doğrayınız.
- Bir tencerede yağı kızdırınız, soğanları ilave edip sarartınız.
- Ispanağı tencereye ilave ediniz.
- Pirinci, tuzu ve karabiberi ilave ediniz.
- Kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pirinci pişene kadar pişiriniz.
- Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapınız.
- Afiyet olsun
.JPG)
.JPG)
.jpg)
Sabahları bende bir telaş ve heyecan, acaba blogger arkadaşlarım ne tarifler vermiş, ne güzellikler yazmış diye.
YanıtlaSilŞansa bakın, az daha bu sabah bende ıspanak tarifi verecektim. Ama tatlı verdim. Bu arada ben bu borani lafını hep duyarım, ama neden denir bilmem? Biz zeytnyağlı ıspanak deriz, bu arada sarımsaklı hiç denemedim. Kesin tadı çok hoş olur, deneyeceğim.
teşekkürler
iste benim favori kis yemegim. bayilirim!
YanıtlaSilben o marketten yikanmis ispanak alanlardanim cunku burada oyle kokleriyle satilan ispanak yok. ama bence ispanagin en guzel kismi o kokler. Turkiyeye donunde hep kok pisirecegim diye her ispanak yaptigimda soylenip duruyorum.
Afiyet olsun!
Rivayete göre Dicle nehri'nin kenarına bir kız gelin gelmiş,adı Boran imiş.Bu kızın düğün yemeğinden başlayarak bir sürü borani tarifi var.Bunlardan en bilineni ıspanak borani.Bu hikayeler 11 yüzyıllık hikayelermiş.Yazar Ayfer T.Ünsal'ın bu konuda çok güzel yazıları var.Zevkle okuyacağından eminim.Sevgiler.
YanıtlaSilGülçin,olmayınca inadına canı istiyor insanın.Biz elimizdekinin kıymetini bilelim o zaman.Sevgiler.
YanıtlaSilEllerinize sağlık:))Adının borani olduğu bilmiyordum. Biz bunu haftada en az bir kez ıspanak kavurması diye yaprız. Ben bir de son yıllarda içine pirinç yerine çocukların daha az tükettiği bulguru ekliyorum.
YanıtlaSilEllerine sağlık.Çok iyi yapıyorsun.Bulgur çocukların zeka gelişimini artıran bir besin maddesi.Sevgiler.
YanıtlaSilHatay'da yapılandan biraz farklı ama leziz,ıspanağı her şekilde çok severek yerim.Ellerine sağlık,sevgiler.
YanıtlaSilEllerinize sağlık. Doğru, yıkama kısmı bezdirir insanı, bazen de çok aşırı kumlu oluyor. O zaman dört kere de kurtarmıyor. Yıkanmış olarak görüyorum ama plastik poşetlerin içinde tazesi gibi olmaz sanırım.
YanıtlaSilşu boraninin de her türlüsü yapılıyor sanırım :) ama gerçekten harika oluyor. ellerine sağlık.
YanıtlaSilKahve Dükkanı'ndan sevgiler...
Harika ikili, tam da mevsimi, eline sağlık. Afiyetle...
YanıtlaSil