fas usulu güveç-tajin-tagine-tanjia

Fas’ta konik şeklinde kapağı olan topraktan yapılmış güveç tencerelere tajin (tagine-tanjia)denir. Bu tencerelerde pişen yemeklerde de aynı isim kullanılır. Tajin pişirirken kırmızı et yerine tavuk eti de kullanılabilir. Fas’da bu yemekte ras el hanout (baharat karışımı) kullanılır. Bir diğer kullanılan malzeme de limon turşusudur. Tajin  semt fırınlarına götürülüp odun ateşinde pişirilir. Bu tencerelerin döküm modelleri de vardır. Aynı zamanda normal tencerede de bu yemeği yapabilirsiniz.




Malzemeler:
1 kg kemikli dana inciği
Sadeyağ
Zeytinyağı
Kimyon
Safran
Biberiye
Soğan (kabukları soyulmuş)
Sarımsak
Tuz
  • Tencereyi kızdırınız.
  • Tencere kızınca sade yağı koyunuz.
  • Yağ kızınca tüm malzemeyi çiğden koyup kısık ateşte pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.
Tarif: Executive şef Murat Gökçeel'den alınmıştır.


 İlk fotoğraf topraktan yapılmış tajin fotoğrafı,ikinci fotoğraf Tefal'in elektrikli tajin fotoğrafı.
Tajin pişirme kapları fotoğrafları internetten alınmıştır.



Yorumlar

  1. çok ilginç bir tencereymiş canım.ilk defa görüyorum.ama yemek harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. tencereyi de yemeğide ilk kez duydum ellerine sağlık canım pratik bir tarif olmuş

    YanıtlayınSil
  3. Canım ellerine sağlık çok leziz gö
    rünüyor sevgiler.

    YanıtlayınSil
  4. faslı gelinimiz var oda yapar ellerine sağlık canım sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  5. çok enteresan bir tencere,bence yemeğe özel bir tat veriyordur normal tencerede aynı tadı yakalamak zordur.ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor,bilgilerr içinde teşekkürler..

    YanıtlayınSil
  6. Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor. Tencere çok ilginçmiş.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  7. olsada yesek :) gerçekten iştah acıcı bir görünümü var cnm benım ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil
  8. bizim yahniyi anımsattı bana. Tenceresi değil tabi. Güzel olmuş emeğine değmiş sevgilerle...

    YanıtlayınSil
  9. Etle pek aram yok ama güzel görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  10. Ellerine saglik gercekten cok istah acici...

    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  11. Benim çok fasli arkadasalrima oldugu için bilirm tagine'i :) yemeklere olaganûstû tat veriyor, ee nede olsa topraktan olusan tencerede pisiyor. Ellerine saglik canim harika gorunuyor

    YanıtlayınSil
  12. acayip lezzetli görünüyor.Et sevmem ama bunu YERIM :)

    YanıtlayınSil
  13. Verdiğiniz bilgiler, çok açıklayıcı olmuş.Ben bu tencerelerden İkea da gördüm, yer kaplar diye almadım.Ama belki de sadece konikliği benziyor olabilir, yemek için ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  14. paylaşımın için çok teşekkürler canım tariflerin yanısıra ne kadar değişik şeyler öğreniyoruz ellerine sağlık yemek bu güveçlerde daha bi lezzetli oluyordur eminim
    hele birde çarşı fırınlarında pişince ımmm:)))
    çok öptüm canım sevgiler:))

    YanıtlayınSil
  15. babam fırıncı olduğundan biz evde hiç fırın kullanmazdık. taş ocakta pişen yemeğin tadını iyi bilirim. şimdi olsa suyuna bana bana çatal bile kullanmadan yerdim.

    YanıtlayınSil
  16. tajin kapları almam için sıralarını bekliyor aslında bir süredir.Bu yemeğin görüntüsü bu süreyi kısaltacağa benziyor.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  17. Ellerinize saglik...
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  18. Offf olsada yesem:-)harika görünüyor..ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  19. Bu tam benlik cok hosuma gitti ellerine saglik...

    YanıtlayınSil
  20. o tencerelerden istiyorum ben de ayrıca fasa gitmek de hayırlısı herşeyin : )

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?