kıymalı poğaça

Bu poğaçaların tarifi teyzeme ait. Teyze anne yarısıdır. Çocukken kardeşimle bana kilo aldırmak için neler yapmazdı neler. Bu poğaçaların tarifi de teyzemin hatırasıdır. Çok güzel kabaran bu poğaçalara kızlarım küçükken altın top adını takmışlardı. Hazırlayacağınız kıymalı harçla lahmacun tadındaki bu poğaçaları çok seveceksiniz.

Malzemeler:
Hamuru:
7 su bardağı un (7.5 da alabilir)
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya (22 gr ) ya da 22 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Çörek otu ve susam (üzerine)
Harcı:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet kabukları soyulmuş doğranmış domates
2 adet sivri biber ( kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytin yağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tavaya 2 çorba kaşığı yağı koyup kızdırınız.
  • Yağ kızınca soğanları ve biberleri atıp kavurunuz.
  • Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Kıyma kavrulunca domatesleri ilave edip suyunu çektiriniz.
  • Tuz,karabiberi ilave edip karıştırınız.
  • Maydanozları da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağı söndürünüz ve hazırladığınız harcı bir kenarda bekletiniz.
  • Ilık sütün içinde önce yaş mayayı aktif hale getirin ve sonra diger malzemeleri ekleyin. En son unu ekleyin. 
  • Eğer kuru maya kullanacaksanız Ilık sütün içine maya, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, toz şeker ve tuzu koyunuz.
  • Unu kontrollü olarak ilave ediniz ve hamurunuzu yoğurunuz.
  • Hamurunuzu üzerine bir bez örterek yaklaşık yarım saat bekletiniz.
  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz ve hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapınız.
  • Hamur toplarını elinizle daire şeklinde açıp ortasına kıymalı içi koyunuz.Yuvarlak toplar şeklinde kapatınız.
  • Poğaçaları kapattığınız yer alta gelecek şekilde tepsiye diziniz.
  • Poğaçaları fırına koymadan on beş dakika kadar dışarıda bekletiniz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürünüz ve çörek otu ile susam serperek fırına veriniz.
  • Yaklaşık 20-25 dakika sonra pişmiş olacaktır.
  • Afiyet Olsun. 

Yorumlar

  1. Nasıl canım çekti şu an biliyormusun:((Uzun süredir poğaça yapmıyorum en kısa zamanda denenecektir.

    YanıtlayınSil
  2. Ayni havva abklam gibi, uzun zamandir yapmiyorum, çok istah açici gorunuyor. Ellelrine saglik, ve teyzen nur içinde yatsin canim

    YanıtlayınSil
  3. nefis görünüyor nefisss,
    ellerinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  4. bende diğer blog arkadaşlarım gibi uzunnnnnnnnnnn zamandır poğaça yapmıorum:( hasret kaldım desem yeridir. Ellerine sağlıkk tatlım

    YanıtlayınSil
  5. Çok doğru teyzeler anne yarısı.
    Poğaçalar ne güzel kabarmış,nefis görünüyor.Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  6. ne güzel böyle anıların olması, altın poğaçaların kokusu buralara kadar geldi mis gibi ...

    YanıtlayınSil
  7. Sabahlara eşlik eden en güzel lezzetlerin basında gelir Belkide
    Afiyet olsun
    Cok sevgiler

    YanıtlayınSil
  8. canım bende teyzemi çok severim hatıralarımız çoktur onunla:)
    çok güzel kabarmış poğaçaların ellerine sağlık canım
    sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  9. olsada yesek dedigim türden olmuş.ellerine saglık.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?