soğan çorbası

Yazan: -
J.K Rowling tarafından yazılmış yedi adet kitaptan oluşan Harry Potter serisinin hepsi bizim evde var. Filmlerinin hepsini de seyrettik. Harry Potter kahramanını oynayan 1989 doğumlu Daniel Jacob Radcliffe’in en büyük hayranlarından birisi benim 1990 doğumlu kızım.Soğan çorbası Harry Potter’ın en çok sevdiği çorbaymış.Kızımda Harry Potter sayesinde soğan çorbasını çok seviyor ve biz de soğan çorbasına Harry Potter çorbası diyoruz.Harry Potter’in sevdiği çorbanın tarifi nasıl bilmem ama bizim evde pişen soğan çorbası nefis oluyor.




Malzemeler:
4 adet büyük boy kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu (kaynar)
4 dilim baget ekmeği
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Soğanları piyazlık doğrayınız.
  • Bir tencerede yağları eritiniz, soğanları ilave ediniz ve karamelize olana kadar kavurmaya devam ediniz.
  • Unu ilave ediniz ve kavurmaya devam ediniz.
  • Daha sonra bir tahta kaşık ile karıştırarak yavaş yavaş kaynar vaziyetteki et suyunu ilave ediniz.
  • Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yarım saat kadar pişiriniz.  
  • Baget ekmek dilimlerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayınız ve fırının ızgarasında  ve kızartınız.
  • Çorbayı tek kişilik güveçlere servis yapınız ve her kase çorba üzerine 1 dilim kızarmış peynirli ekmekten koyunuz ve sıcak sıcak servis yapınız.
  • Afiyet Olsun.



soğan çiçekleri

Yorumlar

  1. birincisinPazar, Aralık 04, 2011

    değişik bir tarif daha..:)not alıyorum yapılacaklar arasına.:)sunumu da çok şık duruyor..ellerinize sağlık..sevgiler:)

    YanıtlaSil
  2. UnknownPazar, Aralık 04, 2011

    değişik denemeye değer ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  3. anne eli gibiPazar, Aralık 04, 2011

    soğan çorbası denemeyen biri olarak çok merak ediyorum ama en kısa zamanda yapacağım inşallah,bizdede lazanya denince hemen garfild'ı anarız:)
    ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. GoNcha GoNchaPazar, Aralık 04, 2011

    harika bir tarif. sogan corbasi bizim evin de vazgecilmez tatlarindan. bizim evde cocuk olmadigi icin ben Fransiz tarifini uyguluyor, icine biraz beyaz sarap veya konyak da katiyorum. gecenlerde bloguma bi fotosunu koymustum hatta. afiyet seker olsun!
    Cupcake tadinda bir haftasonu diliyorum;0
    http://gomchagoncha.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  5. Tatlı CaDıPazar, Aralık 04, 2011

    Çorbanın görünümü muhteşem bi kere,, hiiç düşünmem Harry Potter'ı da trıss geçerim,, Yerim Yerim... (^_^)

    YanıtlaSil
  6. hayatreceliPazar, Aralık 04, 2011

    hmm ilginç ve değişik ellerine sağlık canım:)

    http.//hayatreceli.blogspot.com

    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Limon çiçekleriPazar, Aralık 04, 2011

    Cafe Pepelada görmüştüm ve o gün bugündür çok merak ediyorum ve hala yapacağım:))Hatırlattın canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. UnknownPazar, Aralık 04, 2011

    Ben de merak ediyorum soğan çorbasını ne zamandır. Senin tarifin biraz benim bildiğimden farklı olmuş denemeye değer. Ellerin dert görmesin kekikciğim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. FerkayPazar, Aralık 04, 2011

    Çok güzel canım ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Erguvan VaktiPazar, Aralık 04, 2011

    Etrafımdaki bir sürü insanın çocukça bulmasına rağmen ben de hastasıyım,o kalın kitapları bir solukta okudum ve her biri bittiğinde çabuk bittiği için üzüldüm.Filmleri vizyona girince koşa koşa gittim ama sevdiği çorbayı bilmiyordum,öğrenmiş oldum.
    Çok şık bir çorba,ellerine sağlık,sevgilerimle)

    YanıtlaSil
  11. zeymurancafePazar, Aralık 04, 2011

    benımde yapmak ıstedıgım bır corba bu,ellerıne sağlık canım,tadını merak edıyorum dogrusu,sevgıler...

    YanıtlaSil
  12. behlulksnPazartesi, Aralık 05, 2011

    tüm yorumlara katılıyorum denenesi bir şifalı bir çorba ellerinize sağlık svegiler

    YanıtlaSil
  13. UnknownPazartesi, Aralık 05, 2011

    Lezzetini bilmiyorum ama hiç şüphemde yok..
    Eminim nefisstir..
    Çok da faydalı bir çorba..
    Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  14. MelangePazartesi, Aralık 05, 2011

    bayilirim ben de "harry potter" corbasina :) ne iyi oldu da hatirlattin, bu güzel corbayi, hemen yapayim bu hafta..ellerine saglik :)

    YanıtlaSil
  15. ~Hülya~Pazartesi, Aralık 05, 2011

    Sunumda tarifte nefis olmuş, ellerine sağlık. Bu çorba tam bir şifa bombası olmuş.

    YanıtlaSil
  16. SheydoshPazartesi, Aralık 05, 2011

    Hiç denemedim daha önce ama soğanın aroması nefistir, bilirim. Vallahi fotoğrafa baktıkça mis gibi de koktu burnuma, çok biliyorum ya! :p Ellerinize sağlık, en kısa zamanda deneyeceğim. :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Yazan: -
Resim
Domates kurutma tarifi;   Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan (rio) tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz. Fırında Domates Kurutmak: Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde
devam

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Yazan: -
Resim
Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen.  Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuch
devam

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Yazan: -
Resim
Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri
devam

tarhana nasıl yapılır

Yazan: -
Resim
Tarhana Tarifi: Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler: 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da (kekik, nane, maydanoz, dereotu) Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek
devam

Patates Tostu Tarifi

Yazan: -
Resim
fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleş
devam

Rumeli Usulü Paça Çorbası

Yazan: -
Resim
Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş
devam

Biber Nasıl Kurutulur

Yazan: -
Resim
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber.   İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar. Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz. Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerd
devam

İncir reçeli tarifi

Yazan: -
Resim
İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 
devam

istiridye mantar sote

Yazan: -
Resim
İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli. İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler 400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım.  Daha sonra şeritler halinde doğrayalım.  Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim.  Y ağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim.  Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarlar
devam

biber turşusu

Yazan: -
Resim
Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız.  Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.
devam