pazı borani

Pazı'nın diğer adını hep pezik diye biliyordum. Bu yazıyı yazarken pancar pezik değil mi?  türküsü aklıma geldi. Acaba ben mi yanılıyorum diye düşündüm.Pazıya mı pezik deniyor yoksa pancarın yapraklarına mı pezik deniyor.Araştırmam gerekiyor. Ben pazıyı çok severim.Çok da sık pişiririm.

Malzemeler:

500 gr pazı

1 adet kuru soğan (doğranmış)

3 çorba kaşığı pirinç

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

250 gr yoğurt

1 diş sarımsak (dövülmüş)

• Pazıları iyice yıkayıp suyunu süzdürünüz ve irice doğrayınız.
• Bir tencerede yağı kızdırınız, soğanları ilave edip sarartınız.
• Pazıları tencereye ilave ediniz.
• Pirinci yıkayıp süzünüz ve tuz ve karabiberle birlikte tencereye ilave ediniz.
• Kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pirinci pişene kadar pişiriniz.
• Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapınız.
• Afiyet olsun