tavuk göğsü ile yalancı kalamar ve tarator sos
Dün kızımın canı çok kalamar istedi. Kalamarı bir gün
önceden karbonatlı suda bekletmek gerektiğinden tavuk göğsü ile yalancı kalamar
yapayım dedim. Aslında onun çocukluğundan beri sevdiği; babasının hazırladığı
sosa kalamarları batırarak yemek. Eşimin yaptığı tarator sos nefis olur. Yaptığı
yemeklere farklı bir yorumu ve dokunuşu vardır. Eşime rica ettim mutfağa
birlikte girdik. Fikir sahibi ben olayım, uygulama senin olsun diye de
anlaştım. Fazladan çıkacak bulaşıkları da göze aldım. Birlikte mutfağa
girdiğimizde de şöyle oluyor. Tabak verir misin, yumurta kırar mısın, sarımsak soyar mısın? kızartmalık yağ hazır m? unu çıkarttın mı? Anlayacağınız yamak oluyorum. Kızartma işleminde eşim galeta unu kullanmak istedi ama ben deniz ürünlerini de
kızartırken mısır ununu çok seviyorum. O da beni kırmadı ve yalancı kalamarı da
mısır unuyla kızarttık. Sonuç harika oldu.
Malzemeler:
Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
- Tavuk göğüslerini parmak şeklinde doğrayınız.
- Doğradığınız tavuk göğüslerini, tuz, karabiber ve pul bibere bulayınız.
- Çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpınız.
- Diğer bir tabağa mısır ununu koyunuz.
- Bir tavaya yağ koyup kızdırınz.
- Tavukları önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızartınız.
- Tarator sos ile servis ediniz.
Tarator sos: (Eşimin tarifi)
Malzemeler:
4 dilim ekmek (kabukları çıkarılacak)
4 dilim ekmek (kabukları çıkarılacak)
1 çay bardağı+1 çorba kaşığı süt
2 diş sarımsak(dövülmüş)
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
- Derin bir kasede ekmek içlerini ufalayınız.
- Üzerlerine sütü döküp iki saat kadar bekletiniz.
- Ceviz içini robotta ince olacak şekilde çekiniz.
- Islanmış ekmek içlerini çatalla iyice ezerek hamur kıvamına getiriniz.
- Daha sonra tüm malzemeyi ilave ederek homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırınız.
- Bir iki saat buzdolabında bekletiniz.
- Afiyet Olsun.
Eşimin de mutfağa girince beni yamak olarak kullanır,bir de tüm dağınıklık bana kalır.Daha yorucu oluyor sanki.
YanıtlayınSilTarif tavuk göğsü ile daha risksiz olmuş,lezzeti de yerinde olmuştur eminim,tarator sosla da muhteşem olur,ikinizin de ellerine sağlık.
ELLERİNE SAĞLIK CANIM TAVUĞA HAYIR DEMEM.
YanıtlayınSiltarator sosu çok duydum ama denememiştim:)Ellerinize sağlık:)
YanıtlayınSilErguvan Vakti,gerçekten öyle oluyor.Ama onun da tadı başka.
YanıtlayınSilBir kase lezzet.Teşekkür ederim ziyaretin ve yorumun için.
YanıtlayınSilÇiçeklendim ben mayonezlisini denemek isterseniz tartar sos tarifim de var.Sevgiler.
YanıtlayınSilkalamar sosu mutlaka deneyeceğim,ben kalamar pişirememde yiyememde,ama oğlum bu aralar kalamar isteyip duruyor nerde gördüyse:)
YanıtlayınSilbu tarifle deneyip kandırabilrim belki onu:)
ikinizinde ellerinize sağlık..
mmmmmmm çıtır çıtır nefis.
YanıtlayınSilfikrine saglik vallahi bayildim.esinin de ellerine saglik.kalamara yakin bir tat oldugu kesin.beyaz et olarak dusundugunde.bravo.denemek istiyorum mutlaka.
YanıtlayınSilbu arada evime hosgeldin.ben de iade-i ziyaretteyim.sevgilerle nice paylasimlara.
tavuğu çok severim zaten canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum çok.
YanıtlayınSilEnfes olmuş her ikinizin de ellerine sağlık. Sevgilerle...
YanıtlayınSilCanım ellerine sağlık enfes sevgiler...
YanıtlayınSilBend eyapıyorum bu yalancı kalamarı,nefiss oluyor nefisss..
YanıtlayınSilElleirne sağlık canım..
İyi haftalar.
Anne eli gibi;sosundan dolayı sever.Sevgiler.
YanıtlayınSilKardeşim;teşekkür ederim.
YanıtlayınSilU.aydın;deneyince seveceğine inanıyorum.Sevgiler.
YanıtlayınSilSevda;
YanıtlayınSilDurme;
Derya;
Hayat Cafe;
Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.Sevgiler.
seni çok iyi anlıyorum kekiğim erkeklerle mutfağa girmek( pek çoğuyla en azından) Bulaşık sonucuna katlanmaya eşdeğer. Benim kızlar da seviyor böyle tavuğu elleriniz dert görmesin sevgiler
YanıtlayınSilMüthis bir görüntü. Ellerine saglik.
YanıtlayınSilFikir süper eşinin de senin de ellerine sağlık canım.
YanıtlayınSilŞu eşlere yamaklık konusunda kaderlerimiz bir :)) Sonucuda sırf kendilerine mal etmeseler :))
Merhaba canım:) Ziyaretlere birazz geç geliyorum ama tek tek anca cevaplıyorum. Bende seni izlemeye aldım blogun harika ellerine emeğine sağlık. Bu yaratıcı fikirden dolayı tebrik ederim ederim nefis görünüyor. sevgilerimle...
YanıtlayınSilBu çıtır tavukları ben de yapıyorum ama tarator sosla denemedim, eşinizin sosuyla deneyeceğim bir dahaki sefere, elinize sağlık :)
YanıtlayınSilCanım benim ikinizinde ellerine sağlık..Çok güzel sos da harika..
YanıtlayınSilSevgiler..
Çok lezzetli olmuştur,ikinizin de ellerine sağlık..Sosu denemeliyim:)
YanıtlayınSilBenim babam da bizi öyle kullanır, sanırım erkeklerin genelinde var :) Ama çok güzel birşeyleri paylaşmak..
YanıtlayınSilellerıne sağlık canım cok severım yalancısını,harıka olmuş
YanıtlayınSilellerinize sağlık nefis olmuş canım.şifalar olsun.ha birde kalamarı yaparsan bir dahakine sütte beklet yumuşacık oluyor.öpüyorummm.
YanıtlayınSilNefis ötesi olmus canim ellerine saglik
YanıtlayınSilTombul Tarifler;neyse ki her zaman olmuyor.Sevgiler.
YanıtlayınSilNesrin;çok teşekkür ederim.
Hülya; eh olacak o kadar:)
Banu; çok teşekkür ederim.
Ege;
YanıtlayınSilFeray;
Birincisin;
Denediğiniz zaman beğeneceğinizi umuyorum.Güzel yorumlarınız için teşekkürler.
Elif;evet çok haklısın paylaşmak çok güzel:)
YanıtlayınSilZeymuran;Teşekkür ederim.Sevgiler.
Yeşim;Bir daha ki sefere yaparım canım.Sevgiler:)
YanıtlayınSilAyla çok teşekkür ederim canım:)
harika olmuş canım senin ve eşinin ellerine sağlık tarator tarifin harika .
YanıtlayınSilTavuk kalamarı pek severim, hic evde denemedim ama restoranda karsıma cıktı affetmem. Cok pratik anlatmıssınız, bu sefer evde de deneyeceğim.
YanıtlayınSilEllerinize sağlık...