fırında peynirli kabak

-
Fırında peynirli kabak kızartmasında tulum peyniri yerine parmesan peyniri de çok güzel oluyor. 


Malzemeler:
1 kg kabak (ince verev halkalar halinde doğranmış)
200 gr rendelenmiş sert tulum peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber


  • Fırını 250 derecede ısıtınız.
  • Geniş bir kapta tüm malzemeyi karıştırınız.
  • Fırın tepsisine çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde yayınız.
  • Otuz dakika kadar sonra fırından çıkarınız.
  • Afiyet Olsun.


not: Tulum peynirleri genelde tuzlu olduğu için tuz kullanmayınız. Ancak parmesan kullanmak isteyenler az miktarda tuz ilave edebilirler


İzmir'den merhaba,
Bu sitede Ege ve Akdeniz mutfağının yemek tariflerini,
İzmir'in ve Ege'nin zeytinyağlılarını, mezelerini ve hamur işlerini,
İzmir ve çevresinin gezilip görülecek yerlerini,
İzmir'deki etkinliklere ait paylaşımlarımı bulacaksınız.
Zevkle okuyacağınızı umuyorum.

Yorumlar

  1. GulcinÇarşamba, Şubat 01, 2012

    bayiliyorum firinda sebze tariflerine. hem hafif hem lezzetli. bunu da aliyorum listeme cok sagol pembe kekik

    YanıtlaSil
  2. bir kase lezzetÇarşamba, Şubat 01, 2012

    canım çooook güzeeelllller
    :)))))))

    YanıtlaSil
  3. sarımutfak-handeÇarşamba, Şubat 01, 2012

    çok pratikmiş denemeliyim ,ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  4. REÇELİMÇarşamba, Şubat 01, 2012

    hmmm nefis gözüküyor ellerine sağlık canım :))

    YanıtlaSil
  5. ÇiçeklendimÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Çok özür dilerim İsim karışıklığı yaşadım:) Çok sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  6. deryaÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Canım tam benlik bir lezzet olmuş ellerine sağlık alıp kaçıyorum sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. anne eli gibiÇarşamba, Şubat 01, 2012

    ellerine sağlık canım hem sağlıklı hemde lezzetli,sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. GönülünceÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Şahane olmuş bayıldım ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

    www.gonuluncelezzetler.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCuma, Şubat 03, 2012

      Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için.Sevgiler.

      Sil
  9. FatmaÇarşamba, Şubat 01, 2012

    kızartmadan daha hafif olmuştur fırınlama..
    ellerine sağlık canım çok öptüm sevgiler:>)

    YanıtlaSil
  10. Erguvan VaktiÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Kabağı peynirle lezzetlendirmeyi seviyorum,çok şık olmuş,ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. ihlamurcumÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Çok pratik bir tarifmiş, hele benim gibi kabak seferler için birebir.Teşekkürler

    YanıtlaSil
  12. ferayÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Ohh ne pratik kabak pişsin sen işine bak. Ellerine sağlık canım harika görünüyor..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. ~Hülya~Çarşamba, Şubat 01, 2012

    Hem sağlıklı, hem de nefis bir tarif olmuş. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCuma, Şubat 03, 2012

      Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.Sevgiler.

      Sil
  14. BİRİNCİSİNÇarşamba, Şubat 01, 2012

    çok güzel bir tarif fırında sağlıklı ve çok lezzetli olmuştur,ellerine sağlık..Sevgilerimle..:)

    YanıtlaSil
  15. TADI MAHALÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Görüntüsü iştah kabartıcı gerçekten ellerine sağlık ilk fırsatta deneyeceğim...

    YanıtlaSil
  16. Yemekheyecani (Emel)Çarşamba, Şubat 01, 2012

    cok pratik gözüküyor

    afiyet olsun canim....

    YanıtlaSil
  17. zeynepÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Kabak ve peynir birbirine çok yakışan lezzetler , eline sağlık canım , sevgiler.

    YanıtlaSil
  18. BolatÇarşamba, Şubat 01, 2012

    Kızartması güzeldir dolmasını sevmem :)

    YanıtlaSil
  19. **kalpkurabiye**deniz**Perşembe, Şubat 02, 2012

    ellerine sağlık ablacım:)
    değişik bir kabak tarifi olmuş:))
    yaz gelip kabaklar çıkınca yapmalı:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCuma, Şubat 03, 2012

      Yazı beklemeye gerek yok.Tezgahlarda kabak var:)

      Sil
  20. NilgünPerşembe, Şubat 02, 2012

    Bence herkes denemeli gerçekten nefis oluyor. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCuma, Şubat 03, 2012

      Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  21. banukmPerşembe, Şubat 02, 2012

    Bu super oldu iste, ben de dolaptaki kabaklardan degisik ne yapsam diye dusunuyordum. Elinize saglik :))

    YanıtlaSil
  22. Hayat Cafe TarifleriPerşembe, Şubat 02, 2012

    Benim gibi bir peynir delisi için süper bir tarif..
    Ellerine sağlık canım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  23. TwitterPerşembe, Şubat 02, 2012

    Güzel gözüküyor. Aslında dere otuda kullabilir miyiz ? Dere otu kabağa çook yakışır.Eline, emeğine sağlık. Unutmadan biz de Seyristanbul.com bloğumuzda Twitter hakkında faydalı bilgiler paylaştık. Bize de bekleriz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCuma, Şubat 03, 2012

      Tabii ki kullanabilirsiniz.Bazen ben peynir koymadan dereotuyla yağla ve baharatla karıştırıp fırına veriyor ve yoğurtla servis yapıyorum.Sitenize uğradım.Çok güzel.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

-
Resim
Domates kurutma tarifi;  Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan (rio) tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar.
Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

Fırında Domates Kurutmak:Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde bir kapta muhafaza ediniz.
Afiyet Olsun. …
devamını buradan okuyabilirsiniz

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

-
Resim
Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…
devamını buradan okuyabilirsiniz

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

-
Resim
Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

 Kızartma Hamuru malzemeleri
devamını buradan okuyabilirsiniz

İncir reçeli tarifi

-
Resim
İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 

devamını buradan okuyabilirsiniz

biber turşusu

-
Resim
Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.
devamını buradan okuyabilirsiniz

Biber Nasıl Kurutulur

-
Resim
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber.İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor.
Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar.
Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz.

Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerde kurumaya bırakınız. Afiyet Olsun.
devamını buradan okuyabilirsiniz

Patates Tostu Tarifi

-
Resim
fransız patates tostuHafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz.
Ben tarifi Lezzet Beşlisi’ndegördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı
Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleştirin. Pişirme kağıtlarının biraz dışarı taşacak şekilde büyüklükte olması dah…
devamını buradan okuyabilirsiniz

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

-
Resim
17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.
devamını buradan okuyabilirsiniz

Rumeli Usulü Paça Çorbası

-
Resim
Rumeli paça çorbası tarifiRumeli usulu ayak paça çorbası
Terbiyeli ayak paça çorbası
Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim.
Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası şifa niye…
devamını buradan okuyabilirsiniz

istiridye mantar sote

-
Resim
İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi
İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli.

İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler
400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)



İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır
devamını buradan okuyabilirsiniz