Ala Nazik Kebabı

Ala Nazik Kebabı ya da Ali Nazik Kebabı diye adlandırılan Gaziantep'in bu harika yemeğini kızım çok sever. Ben yemekte sızma zeytinyağı kullandım. Bu yemekte kıymayı kavururken kurumamasına dikkat edip yumuşak kalmasını sağlarsak daha lezzetli oluyor.



Malzemeler:
1 kg bostan patlıcanı
350 gr kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3-4 adet sivri biber
Domates (süsleme için)
Süzme yoğurt (1 su bardağı kadar)
3 çorba kaşığı tereyağı (sızma zeytinyağı)
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kıyılmış Maydanoz
  • Patlıcanları, biberleri ve domatesleri közleyiniz.
  • Patlıcanları kabuklarını soyup bıçakla çok ince kıyınız.
  • Bir tavaya yağ koyup yağı eritiniz ve soğanları kavurunuz kıymayı ilave edip  kavurmaya devam ediniz.
  • Baharatlarını da ilave ettikten sonra kıymanın kurumasına izin vermeden ocağı söndürünüz. 
  • Patlıcanları sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırınız.
  • Közlemiş olduğunuz biberlerin kabuklarını soyunuz.
  • Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcanı üzerine kavrulmuş kıymayı koyunuz.
  • Üzerini közlenmiş biber,domates ve kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Mımmm ellerinize sağlık,nefis görünüyor..Bayılırım Ali Naziğe..sevgiler..

    YanıtlayınSil
  2. Offf off nefis olmuş,Antep mutfağının en sevdiğim yemeği diyebilirim,ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  3. Canım ellerine sağlık bayılırım sunumda süper sevgiler.

    YanıtlayınSil
  4. Eeee sonra da afiyetle yiyelim değilmi kekigim?ellerine sağlık,super görünüyor.sevgilerle.

    YanıtlayınSil
  5. sever kızın tabii..
    Miss gibi yemek evde yapanda var yok bide sevmesin:)
    Harika görünüyor
    Ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  6. ayy ayyy pek güzel olmuş maşallah ellerine sağlık arkadaşım sağlıkla lal..

    YanıtlayınSil
  7. bende çok severim ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  8. olsada simdi yememmi rejimi birakip :-))

    ellerine saglik canim...

    YanıtlayınSil
  9. Yunusaki de bayılır! Muhteşem görünüyor!

    YanıtlayınSil
  10. Ellerine sağlık,bu ne kadar güzel bir görüntü..Sunumun harika..Sevgiler:))

    YanıtlayınSil
  11. Kekikcim, Ali Nazik muhteşem bir yemek olmuş. Ellerine sağlık.
    Çok severiz ve yazın bolca yapılır biz de de...
    Mutluluklar dilerim, sevgiler.

    YanıtlayınSil
  12. çok güzel görünüyor sunumda harika olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  13. nefis olmuş canım.olsada yesem dedirtiyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  14. nefıs bır kebap ellerıne sağllık harıka gorunuyor

    YanıtlayınSil
  15. Bayılırız, iyi ki hatırlattınız.Bu hafta bende yapayım.Elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  16. Bayılırım. Nefis olmuş, ellerine sağlık canım.

    YanıtlayınSil
  17. Nefis olmuş canım , çok severim , ellerine sağlık .

    YanıtlayınSil
  18. hmmmm:)
    ablacım ellerine sağlık nefis bir lezzet olmuş hemde çok nefis:))

    YanıtlayınSil
  19. Canım tekrar ben..Bende ödülün var almaya beklerim..sevgiler..

    YanıtlayınSil
  20. Bayılarak yediğim kebaplardan biridir bu. Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  21. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
    Bayılırım bu tada.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  22. NEFİS GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlayınSil
  23. Canım şahane görünüyor, ben çok severim bu yemeği.Eline koluna sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlayınSil
  24. yemekleriyle beni baştan çıkaran kadın:)
    Ödülün var bende:))

    YanıtlayınSil
  25. gercekten bilmiyordum yapmasini.kebapcida yerdim hep.sayende evde yapilacak artik.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok da kolay yapması.Şimdiden afiyet şeker olsun.Sevgiler:)

      Sil
  26. Ali Nazik derler bizde de. Elinize sağlık. Lezzetli görünüyor. Sevgiler... :)

    YanıtlayınSil
  27. Hic yapmadim ama hep denemek istemisimdir..galiba kolay yapimi deneyim belki haftaya..sunum da cok guzel:)) sevgiler

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

tarhana nasıl yapılır

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?