Buzdolabı böreği

Derin dondurucuda bulundurabileceğiniz aniden gelen konuklarınız için yarım saatte pişen börek tarifim var bugün. Patatesli börek sevenler için harika bir tarif.

Malzemeler:

3 adet yufka

4 adet patates (orta boy)

125 gr. böreklik peynir (rendelenmiş)

75 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı süt

½ demet maydanoz (kıyılmış)

½ demet dereotu (kıyılmış)

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

4 çorba kaşığı zeytinyağı

• Patatesleri haşlayınız, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyiniz.
• Bir tencerede sütü kaynatınız ve yağ ile rendelenmiş patatesi ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişiriniz.
• Karışım soğuyunca peynir, baharatlar ve yeşillikleri ilave ediniz.
• Yufkanın birini tezgaha seriniz ve hazırladığınız için üçte birini yayınız.
• İkinci ve üçüncü kat yufkada da aynı işlemi uygulayınız.
• Yufkaların üç katını birden çok sıkmadan rulo şeklinde sarınız.
• Ruloyu ortadan ikiye bölüp üzerini örterek buzdolabına koyunuz ve bir gün bekletiniz.
• Börekleri pişirmeden önce bir saat kadar derin dondurucuda bekletiniz.
• Fırını 180 derecede ısıtınız.
• Börekleri iki parmak kalınlığında dilimleyiniz ve üzerine yağ ve yumurta karışımını sürünüz.
• Yarım saat kadar pişiriniz.
• Afiyet olsun.