Kayısı Marmelatı

Kayısı marmeladı bizim evde kayısılar çıkınca yapılır ama hiç bir zaman kışlık reçel olarak saklayamam. En geç sonbaharda biter. Kayısıları çekirdeklerinden ayırdıktan sonra çekirdeklerini kırıyorum eğer içinden çıkan kayısı bademleri tatlıysa marmelatın içine koyuyorum. Bu sefer marmeladı dalından topladığım kayısılarla yaptım. Kayısı reçelini kuru kayısı ile yapmayı tercih ediyorum ve reçeli kaynatırken içine tarçın çubuğu koyuyorum. Taze kayısıdan yaptığınız marmelada neden tarçın çubuğu ilave etmediniz derseniz büyük kızım için yaptım bu marmeladı ve maalesef tarçın kokusunu hiç sevmiyor. Oysa bana tarçın kokusu mutluluk verir ve sıcak ev ortamını anımsatır hep.

Malzemeler:
1 kg kayısı (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış)
1 kg toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu

• Kayısıları bir su bardağı suda on dakika kadar haşlayınız.
• Püre haline getiriniz.
• Bir su bardağı toz şeker, kayısı bademi ilave edip birlikte kaynatınız.
• Marmelat koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ilave edip bir kaç dakika birlikte kaynatıp ocağı söndürünüz.
• Afiyet Olsun.