Piliç Roti

Piliç roti yaparken bazen mantar yerine patateste de kullanırım. Özellikle küçük taze patateslerle çok güzel olur. Köri sevenlere baharatlara ilave etmelerini tavsiye ederim.

Malzemeler:

4 adet piliç budu

400 gr taze mantar

8 adet kıska soğan (arpacık soğan)

8 diş sarımsak

Marinad için:

3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı yoğurt suyu

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz şeker

1 sap taze biberiye

1 sap taze kekik ( 1çay kaşığı kurutulmuş kekik)

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Deniz tuzu

• Geniş bir kasede marinad malzemelerini karıştırınız.
• Piliç butlarını, mantarları, soğanları ve sarımsakları marinada bulayınız.
• Kasenin üzerini kapatıp buzdolabında üç saat kadar bekletiniz.
• Fırını 180 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsisine tavuk butlarını yerleştiriniz.
• Kalan boşluklara mantarları, soğanları ve sarımsakları koyunuz.
• Bir saat kadar pişiriniz.
• Afiyet Olsun.