Taze İç Bakla ile Fava

Öncelikle iç baklaların kabuklarını kolay çıkarmak için bir püf noktasını paylaşmak istiyorum. Benim püf noktam kartlaşmış içli yeşil baklaları ayıklarken uygulanıyor. Öncelikle

baklayı elinize aldığınızda bıçakla dikey olarak çiziyorsunuz. Bıçakla yaptığınız bu çizik iç baklaların üzerini de çiziyor ve haşladıktan sonra bu yöntemle iç baklaların kabuklarını kolayca soyuyorsunuz. Pazardan ayıklanmış iç bakla alanlar için bu puf noktam geçerli değil tabii ki. 

Malzemeler:

500 gr iç bakla

1 adet kuru soğan (doğranmış)

Dereotu

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

1/2 demet dereotu (kıyılmış)

• Bir tencereye su koyup kaynatınız, iç baklaları ilave edip haşlayınız.
• Baklaların suyunu süzünüz.
• Ön haşlama yaptığınız baklalar yeteri kadar soğuyunca kabuklarını soyunuz.
• Kabukları soyulmuş bakla ve doğranmış soğana sıcak su, tuz ve şeker ilave ederek püre kıvamına gelene kadar kaynatınız.
• Püre kıvamına gelen bakla ve soğanları el blendırı veya püre ezeceğe yardımıyla eziniz.
• Zeytinyağı ve isteğe bağlı limon suyu ilave ederek karıştırınız ve bir iki saat buzdolabında bekletiniz.
• Servisten önce kıyılmış dereotu ilave ederek şekil verip servis yapınız.
• Afiyet Olsun.