peynirli tava böreği
Büyük kızım yurt dışında yaşadığı için en çok da börek yemeği özlemiş. Bulmak da zorlandığı nadir şeylerden birisi de yufka. Hafta sonu kızlarımın halası Fethiye'den Marmaris'e bizleri görmeye gelirken yufkalarını çok beğendiği yufkacıdan yufka satın alıp vakumlatarak paketletmiş, yanına da keçi tulum peynirini de getirmiş. Bizde İzmir'den tatlı lor getirmiştik ikisini karıştırınca çok güzel oldu. Burada mini fırınımız olduğu için tava böreğinin daha pratik olacağını düşünüp tava böreği yaptık ortaya çıkan sonuç çok güzeldi. Bu arada yufkaların vakumlanmış hali hayli başarılı idi. Belki sigara böreği sarılamaz ama tepsi böreği rahatlıkla yapılabilir. En azından çok tazeydi. Bundan sonra kızım giderken yufkaları vakumlatarak paketletirsem o da yanında çok rahat götürebilir.
Malzemeler:
3
adet hazır yufka
150
gr lor peyniri
150
gr tulum peyniri
2
çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1
çorba kaşığı taze nane (kıyılmış)
1
çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2
yumurta
1
çay bardağı süt
½
çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Geniş bir kasede peynirleri ve yeşillikleri karıştırınız.
- Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.
- Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.
- Teflon tavayı 2 çorba kaşığı yağ ile yağlayınız ve bir adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tavaya yerleştiriniz.
- Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
- Yufkalardan birini ikiye böldükten sonra tavaya buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
- Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştiriniz ve peynirli karışımın tamamını serperek koyunuz.
- Üçüncü yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak yerleştiriniz.
- Son olarak tavadan sarkan kenarları ortaya doğru tavaya alınız.
- Tavayı ocağa koyunuz ve üstü kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriniz.
- Altı kızarınca böreği tavadan alınız ve kalan 2 çorba kaşığı yağla tavayı tekrar yağlayarak böreğin üstünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriniz.
- Altı kızarana kadar pişiriniz.
- Afiyet olsun.
.JPG)
.JPG)
.jpg)
çok severim bende.hem kolay hem lezzetli.daha ne olsun değilmi.ellerine sağlık canım.sevgiler.
YanıtlaSilsabah sabah çanım çekti..ne güzel olmuş bu börek..çok iştah açıcı..ellerine sağlık kekikcim..valla bir dilim bana yetmez..hepsini yiyebilrim..sevgiler.
YanıtlaSilah anneler canim pembe kekik. annemle oyle benziyorsunuz ki? cerezler, yufkalar, peynirler vakumlatiliyor. Anne var hepsi orada diyorum ama yok buradaki gibi olmaz diyor. Cok egleniyorsunuzdur umarim hepinize sevgiler
YanıtlaSilçok severim tava böğreğini yapımıda çok kolay ..ellerinize sağlık..
YanıtlaSiltavada yapılan börek de ayrı bir lezzetli oluyor...
YanıtlaSilellerine sağlık tatlım...
kocaman sevgiler....
Harika görünüyor canim
YanıtlaSilellerine saglik
:-)))
öptümm
Yine harika görünüyor, elinize sağlık..
YanıtlaSilBunlar ne güzel tatil yemekleri tatlım .
YanıtlaSilBörek harika olmuştur eminim . Çıtır çıtır görünüyor . Yanında ayran nefis olur .
Sevgiler , mutlu tatiller.
Çok severim bende ellerine sağlık şahane olmuş..
YanıtlaSilbunu yedim çok lezzetlidir tavsiye ederim çok iyi
YanıtlaSilpasta gibi olmuş maşallah ,ellerine sağlık .bizde de sevilir sık sık yapılır bu börek
YanıtlaSilsevgiyle kal canım
Bizimkilerde çok sever bu böreği.Hem pratik hem lezzetli.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilEllerine saglik, cok güzel görünüyor.
YanıtlaSilcan kurtaran bir mutfak klasiğidir hakikaten. Ve hiç şaşmaz, insanı yanıltmaz, hep iyi olur. Huzurlu sofralar olsun Sibel'cim.
YanıtlaSilElinize sağlık çıtır çıtır :)
YanıtlaSilPratik ve lezzetli, bende hemencecik çocuklar isteyince yapıyorum.Hatta oğluma öğrettim bu sene yurttan eve çıktı yapsın yesin diye :)Ellerine sağlık:)
YanıtlaSilYurt dışnda yaşayan bir arkadaşım var. Geldiği zaman buradan vakumlatıp götürür yufkalarını. Sonra da bol bol kullanır.
YanıtlaSilSizin börekde puf gibi kabarmış, mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık olsun, sevgiler:)