aşure
Aşure tarifi:
Aşure tatlısı hicri takvime göre muharrem ayının onuncu gününde
yapılmaktadır. Aşurenin hikayesine
gelince Hz. Nuh'un gemisinin karaya oturmasıyla gemidekiler Allah’a şükretmek için
kutlama yapmak istemişler, ancak ellerinde kalan son tahıllarla bu tatlıyı yapmışlardır.
Aşure tatlısında su, şeker, buğday, kuru fasulye, nohut, pirinç
kullanılmaktadır. Kuru meyveler ilave edilir ve üzeri ceviz, badem gibi kuru
yemişler ile susam, tarçın gibi baharatlar v e portakal kabuğu nar gibi
meyveler ile süslenir. Aşurenin tarifi yörelere göre de değişmektedir. Bazı
yörelerimizde toz şeker yerine pekmez de kullanılmaktadır. Her yıl muharrem
ayında pişen aşureler komşulara, eş, dost, akraba ve tanıdıklara dağıtılır.
Aşure malzemeleri:
1
su bardağı buğday
1
çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1
çay bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
1
çay bardağı pirinç (yıkanmış)
300
gr toz şeker
5
adet kuru incir (doğranmış)
5
adet kuru kayısı (doğranmış)
50
gr kuş üzümü
100
gr çekirdeksiz kuru üzüm
1
çay bardağı ceviz içi
1
çorba kaşığı susam
1
çay bardağı badem (kabuğu soyulmuş)
1 portakal
kabuğu rendesi
1
çay bardağı nar tanesi
10
su bardağı su
Aşure
yapılışı:
- Bir tencereye su koyup akşamdan ıslattığınız nohut ve kuru fasulyeyi uzun süreli iyice pişirin ve süzerek bir kenarda bekletin.
- Aşureyi pişireceğiniz tencerenin içine bir su bardağı su koyup buğdayı iyice kaynatın.
- Buğdayın pişmesine yakın tencereye pirinci ekleyin.
- Pirinç pişmeye başlayınca haşlanmış fasulye, nohudu ve toz şekeri ilave edip ara sıra karıştırarak on beş dakika kadar daha kaynatın.
- Aşurenin kıvamını kaynar su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz.
- Tencereye kuru meyveleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip beş dakika daha kaynatıp ocağı söndürün.
- Aşureleri kaselere boşaltın.
- Üzerlerini ceviz, badem, susam ve nar taneleriyle süsleyin.
- Afiyet Olsun.
Kekikcim ellerine sağlık..Allah kabul etsin canım..
YanıtlayınSilallah kabul etsin...
YanıtlayınSilEllerine sağlık,Allah kabul etsin.Nefis görünüyorlar.Selam ve sevgiler:)
YanıtlayınSilNe ilginç tatlıdır değil mi? Ne koysanız içine yakışır. Bazı yörelerde çorba gibi sulu yapıyorlar, bir tek o şeklini sevmemiştim. Ellerinize sağlık.
YanıtlayınSilAllah kabul etsin, afiyet olsun abla
YanıtlayınSilCanim Allah kabul etsin... Nefis olmus. Ellerine saglik
YanıtlayınSilellerine sağlık canım Allah kabul etsin
YanıtlayınSilhımmm nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.
YanıtlayınSilEllerine sağılık canım benim.
YanıtlayınSilallah kabuletsin ellerine sağlık bereketin daim olsun canım
YanıtlayınSilBayılırım aşureye, çok severim bir kase aldım:)eline sağlık Allah kabul etsin..
YanıtlayınSilKekiğim Allah kabul etsin,tekrarlarına kavuştursun inşallah.Elleri
YanıtlayınSilne sağlık,hayırlı cumalar,sevgiler...
Allah kabul etsin. Darısı her sene bu günlere inşallah.
YanıtlayınSilBen de haftasonu yapabilirim inşallah.
ALLAH KABUL ETSİN .ELLERİNİZE SAĞLIK.
YanıtlayınSilEllerinize sağlık Allah kabul etsin.
YanıtlayınSilaşure deyince akan sular durur bende o kadar severim ..allah kabul etsin ..çok güzel görünüyor aşureler ellerine sağlık kekikçim..
YanıtlayınSilellerine saglik hayatim,Allah kabul etsin ben de yapiyorum bugun.....
YanıtlayınSilsevgiler....
Ellerinize sağlık...Allah kabul buyursun...
YanıtlayınSilhttp://hulyalilezzetler.blogspot.com/
Allah kabul etsin.Enfess
YanıtlayınSilsevgiler