Teknosa ile Mutfak Günleri

Teknosa ile mutfak günleri etkinliği

Teknosa tarafından organize edilen  ‘Teknosa Mutfak Günleri Etkinliği' İzmir’den başladı.  Türkiye’nin önde gelen beslenme uzmanlarından Ender Saraç ve ünlü aşçı Başak Sanaç katıldı.

Etkinliğe, Medyaevi İletişim’den aldığımız davetle İzmirli Yemek Blogu yazarları izleyici olarak katıldık.  Çok sayıda kadın tüketicinin katıldığı etkinlikte Ender Saraç sağlıklı beslenme üzerine bilgi verdi sohbet etti ve Aşçı Başak Sanaç’ da mağaza içerisinde kurulan Teknosa Mutfağında bizlere sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırladı. Ender Saraç verdiği bilgilerin yanı sıra kendisine yöneltilen tüm soruları yanıtladı.  Ayrıca Aşçı Başak Sanaç etkinliğe katılanlara bal kabağından yapılan ‘ Teknosa turuncu detoks çorbası ‘ , Mayonezsiz lahana salatası ve pırasa köftesi hazırladı. Sağlıklı çikolata yapımı konulu yarışma düzenlendi. Çekilen kura sonucunda sahneye davet edilen beş yarışmacı yarışma sonucunda dijital kahve makinesi ve su ısıtıcısı kazandılar. Ben ve blogger arkadaşlarımızın bugün şansı yokmuş hiç birimiz kura sonucu yarışmacı olamadık. Yarışmacılara destek veren Aşçı Başak Sanaç son derece düzgün anlatımı, konuya hakimiyeti ve el becerisiyle benim gönlümü fethetti.

Beslenme Uzmanı Dr. Ender Saraç İzmir doğumlu olduğunu ve çocukluğunun Karşıyaka’da geçtiğini ve bundan dolayı İzmirlilerle bir arada olmaktan mutluluk duyduğunu belirtti. Etkinlik yarışma ile başladı. Yarışmacılar, sağlıklı çikolata yaptılar. Çikolatalı toplar sağlıklı beslenmeye uygun ve bedenimiz için yararlı ve alternatif gıdalardan oluşmuştu. Yarışmacılar aşçı Başak Sanaç ile birlikte çikolatalı topları hazırlarken Ender Saraç bize bu tarifi uygularken kullanılan malzemeler hakkında bilgi verdi ve sağlıklı beslenme konusunda soru cevap şeklinde sohbet ettik.

*Çikolata yaparken kakao yerine keçiboynuzu tozu kullanıldı ve az miktarda bitter kakao ilave edildi. Ender Saraç keçi boynuzunun demir kaynağı olduğunu, antioksidan olup, afrodizyak özelliklerinin bulunduğunu belirti. Bitter kakao için de iyi bir antioksidan olduğunu ve Alzheimer hastalığına karşı kahve ve kakaoyu kullanmamızı önerdi. Ayrıca kakaonun serotonin seviyesini yükselttiğini belirtti. Serotonin seviyesini yükselten gıdalar arasında muz, kahve, kakao, bitter çikolata veya bitter kakaonun da bulunduğunu anlattı.

*Çikolata yapımında yağ yerine ceviz kullanıldı. Cevizde omega 3 olduğunu belirtti.

*Tatlandırıcı olarak hurma şurubu kullanıldı. Ender Saraç bizlere hurma şurubunun şeker içermediğini anlattı.

Hazırlanan çikolatalı topların üç topunun sadece 68 kalori olduğunu belirten Ender Saraç bunun bir adet orta boy elmanın kalorisiyle eşdeğer olduğunu belirtti.

Sağlıklı çikolata tarifi:

Sağlıklı çikolata yapılışı için malzemeler:

1 su bardağı hurma

1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)

1 kahve fincanı hurma şurubu

1 çorba kaşığı keçiboynuzu tozu

Bitter Kakao (1 çorba kaşığı kadar)

Süslemeler için:

Badem, yeşil fıstık veya Hindistan cevizi

Sağlıklı çikolata yapılışı:

Hurmaları akşamdan ıslatıp çekirdeklerini çıkartın.

Robottan geçirin ve robotun kolay hareket etmesi için çok az su ilave edin.

Hurmalara, ceviz, hurma şurubu, keçiboynuzu tozu ve bitter kakao ilave edip karıştırın.

Yuvarlak toplar yapıp badem, yeşil fıstık veya hindistan cevizine bulayın.

Afiyet Olsun.

Çok güzel geçen, değerli bilgiler edindiğimiz etkinliğin sonucunda Teknosa tüm konuklara  günün hatırası olarak birer Teknosa mutfak önlüğü hediye etti.