Çavdar ekmeği
Çavdar
ekmeği tarifi:
Evde
ekmek yapmayı çok seviyoruz. Ekmeğin pişerken çıkardığı mis gibi kokuda bir başka
sıcaklık veriyor. Siz de benim gibi ekmek yapmayı seviyorsanız, ekmek yapmaya
devam diyorum. Çavdar ekmeğini tercih etmemin nedeni kan şekerini dengelemesi
özelliğinden kaynaklanıyor. Çavdar ekmeğinin diğer faydalarına gelince B ve C
vitaminleri içeriyor ve ayrıca demir, kalsiyum bulunuyor. Lif içeriği yüksek
olduğu için sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlıyor. Bundan sonra evde
daha sık ekmek yapmayı ve tarifleri paylaşmayı düşünüyorum. İtiraf etmek
gerekirse yaz aylarında fırın yemekleri yapmaktan hep kaçınırım, kış gelince de
fırını sık sık kullanıyorum. Kek, kurabiye, ekmek her fırsatta yapıyorum. Ekmek yapımına biraz ara vereceğim galiba bu ekmek bir hafta yetecek gibi görünüyor.
Çavdar ekmeği için malzemeler:
500
gr çavdar unu karışımı (Söke un)
300
gr buğday unu (Söke un)
500
ml su
2
paket maya (6 gr.lık)
Çavdar ekmeği yapılışı:
Un,
2 paket maya ve 500 ml (2 su bardağı) bardağı ılık suyu birlikte yoğurun.
Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 200 derecede
ısıtın. Yağlanmış ekmek kalıbının içerisine hamuru yayıp 20 -30 dakika kadar
daha bekletin. Hamur tam olarak iki katına ulaşıyor. Hamurun üzerini fırçayla
ıslatın. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra ısıyı
190 dereceye düşürün. Ekmeğim tam kırk beş dakika da pişti. Afiyet Olsun.
EVDE YAYILAN EKMEK KOKUSU GERÇEKTEN AYRI BİR SICAKLIK VERİR,ÇOK SEVERİM EVDE YAPILAN EKMEĞİ..MAŞALLLAH ÇOK BEREKETLİ BİR EKMEK OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK,TARİFLERİNİ MUTLAKA DENEYECEĞİM.SELAM VE SEVGİLER:)
YanıtlaSilBir hafta yetecek bize. Sevgiler.
SilGünaydın..Dün face de hamur fotoğrafını görmüştüm nefissssss görünüyor ellerine kollarına sağlık..Hem de çok sağlıklı.Afiyetler olsun..
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim güzel yorumun için. Sevgiler.
SilBu hazır karışımlar çıkalı, çavdar ekmeğini böyle kabarık görür olduk:) Tam çavdar unuyla denedin mi hiç bilmiyorum ama kabartmak acayip zor oluyor. Hamuru cıvık tutmak gerekiyor mecburen. Bu haliyle rekor şekilde kabarmış:) Ellerine sağlık Sibelcim..
YanıtlaSilSerap'cım Ben bu una tarifimde yazdığı gibi yarısından fazla da normal un ilave ettim. O da kabarmasına etken oldu sanırım. Ama çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.
SilEkmek ne kadar da muhteşem kabarmış, yapmak isterim ben de, harika görünüyor. Sıcacık yuvanızda, mis gibi kokularınız hiç eksik olmasın, mutlu yıllar dileklerimle...
YanıtlaSilSize de mutlu yıllar. Sevgiler.
Silsıcak sıcak çaylada ne güzel olur canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilellerine sağlık canım...
YanıtlaSilçok sağlıklı mis gibi ekmek yapmışsın...
senin ekmeği görünce benim ekmek yapma makinem olduğu aklım ageldi :))
daha hiç kullanmadım :((
evde iki kişiyiz ya üşeniyorum :((
fazla ekmekde tüketmiyoruz :((
Ablacım yazmışsın ya misafir bulduğunu yer diye, sen ekmeğini bile kendin yapıyorsun daha ne isterim, en çok sevdiğim şey bu ekmekte yeter bana, ellerine sağlık:))
YanıtlaSilEllerinize sağlık Kekik . Çok güzel olmuş. Pişmeden dahi ne güzel maşallah.
YanıtlaSilAblacım nasıl da kabarmış öyle pofuduk pofuduk:))) Ellerine sağlık. Benimde ekmek makinem vardı bir zamanlar fakat çok kullanmaktan mıdır nedir çabuk bozuldu :)))) Şimdilerde fırından tam buğday ekmeği alır olduk. Nasıl güzel görünüyor, canım çekti vallahi. Alıyorum bir lokmacık. Göz hakkı :))))Öpüyorum çok:)))
YanıtlaSilSevgiler...
Ablacım nasılda kabarmış öyle pofuduk pofuduk. Ellerine sağlık vallahi canım çekti :)) Benimde bir zamanlar ekmek makinem vardı çok kullanmaktan mıdır nedir çabuk bozuldu. Şimdilerde fırından tam buğday ekmeği alır olduk. Alıyorum şahane ekmeğinden bir lokmacık. Göz hakkı :)))) Öpüyorum çok...
YanıtlaSilSevgiler :)
Pembecim, evde ekmek kokusununa bayılıyorum.
YanıtlaSilÇavdarlı ekmekğin lezzeti de bir başka oluyor. Müthiş görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgiler.