Pancar Burger

Yazan: -
Pancar Burger bir süredir denenecek tarifler listesinin içerisinde yer alıyordu. Pancarın faydalarını öğrendiğimden beri bu sebzeye olan ilgim iyice arttı. Zaten çocukluğumdan beri 
pancar turşusunu ve pancar kavurmasını çok severdim. Bugünlerde pancarın saplarını pazı kavurmasında ve  yaptığım otlu böreklerde mutlaka kullanıyorum. Bu kadar pancar yemeği muhabbetinden sonra pancar burger'den bahsetmeye başlayalım. Tarifi gördüğüm blog 'da pancar burger'in üzerine hafifçe erimiş mozerella peyniri kullanılmıştı ben onun yerine süzme yoğurt kullandım ama yedikten sonra  mozerella peyniri ile de nefis olacağına karar verdim. Hatta kızım burgerleri sade olarak yedi. Bu tarifi yurt dışında yaşayan büyük kızım için özellikle denedim. Yılbaşı sofralarının kırmızı konseptine de son derece uyacak bir yemek bunu da belirtmeden geçemiyeceğim. Orjinal tarife fedorckablogspot.com 'dan ulaşabilirsiniz.
pancar burger
Malzemeler:
1 adet orta boy pancar (haşlanmış)
2 adet orta boy patates (haşlanmış)
2 adet taze soğan sapı (yeşil kısımları)
1 adet yumurta
Tuz 
Karabiber
Galeta Unu
Zeytinyağı
Süzme yoğurt (Mozerella peyniri de kullanabiliniz)
Çörek otu

Pancar burger nasıl yapılır ?

  • Pancarı yıkayıp kabuğunu soyup hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
  • Patatesleri yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
  • Bir kabın içerisine pancar ve patatesleri rendeleyin.
  • Taze soğan sapının yeşil kısımlarını ince doğrayın.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin ve ezmeden karıştırın.
  • Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
  • Karışıma elinizle şekil verip galeta ununa bulayın.(ben galeta ununu bayat ekmeklerden yapıyorum)
  • Tavanın tabanını yağlayın.
  • Yağ kızınca burgerlerin her iki yüzünü de kızartın.
  • Üzerine süzme yoğurt veya mozerella peyniri koyup zeytinyağı gezdirin ve çörek otu serpin.
  • Afiyet olsun.
Pancar'ın faydaları : 
Etkileri:
Bağışıklık sistemeni güçlendirme
Onarıcı ve güçlendirici (kırmızı pancar suyu)
Safra Söktürücü
Cilt saç ve tırnağa parlaklık kazandırma
Karaciğere takviye yapma
Baş ağrılarını rahatlatma
Saç dökülmesini yavaşlatma
Kolestrolu düşürme (beyaz pancar)
Kaynak: Doçent Dr. Ayşe Emre Şifalı Bitkiler ve Vitaminler Kitabı

Yorumlar

  1. Gurme ŞirineCuma, Aralık 07, 2012

    senin bu değişik ve ilginç tariflerini çok seviyorum...
    çok güzel görünüyor canım...
    ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  2. Benden BizdenCuma, Aralık 07, 2012

    Çok ilginç bir tarif. Mutlaka denemek istiyorum. Paylaşım için teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  3. hayatreceliCuma, Aralık 07, 2012

    süper bir tarif ve çok değişik ilk defa görüyorum böyle bir şet çok teşekkürler bizimle paylaştığın için sevgiler tatlım..

    YanıtlayınSil
  4. birincisinCuma, Aralık 07, 2012

    Ellerine sağlık arkadaşım,nefis bir şey olmuş bu.Değişik ,farklı tarifler paylaşıyorsun teşekkür ediyorum.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  5. NilgünCuma, Aralık 07, 2012

    Canım hemen deneyeceğim nefis bir tarif ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  6. Nurşen AksoyCuma, Aralık 07, 2012

    Süper bir tarif olmuş,vejeteryanlar yaşadı..İnanılmaz lezzetli görünüyor..

    YanıtlayınSil
  7. UnknownCuma, Aralık 07, 2012

    Kekiğim süper bir lezzete benziyor ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. fedoraCuma, Aralık 07, 2012

    Pembe Kekik, I'm glad you like the recipe :)
    Your burgers look delicious!

    All the best :)

    YanıtlayınSil
  9. mine tozanlıoğluCuma, Aralık 07, 2012

    hıım neden olmasın dedirtti tarif ve görüntü ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  10. mutfagabuyrunCuma, Aralık 07, 2012

    ellerine sağlık canım.nefis olmuş.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  11. Pembe TatlarCuma, Aralık 07, 2012

    Bu tarz lezzetleri çok severim ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  12. LEZZETLİ SOMUNLARCuma, Aralık 07, 2012

    İlk bakışta gıda boyası katılmış ve üstüne kaymak oturtulmuş ayva tatlısı sandım yeminle:)) O nasıl bir renk öyle Tanrım.. On yıl düşünsem pancardan böyle bir şey yapmak aklıma gelmez. Senden daha neler duyacağız bakalım Sibelcim:99 Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlayınSil
  13. Birkaselezzet blogspot.comCumartesi, Aralık 08, 2012

    ellerine sağlık şifa küpü olmuş:)

    YanıtlayınSil
  14. Arzu SözenCumartesi, Aralık 08, 2012

    harika bir tarif ellerine sağlık canım:)

    YanıtlayınSil
  15. UnknownCumartesi, Aralık 08, 2012

    Hep söylüyorum hamaratlık böyle bir şey, hem değişik tarifler, hem sağlıklı, harikasın adaşım ne diyeyim, ellerine sağlık canım:)

    YanıtlayınSil
  16. u.aydinCumartesi, Aralık 08, 2012

    ellerine saglik kekigim sevgilerle..cok guzel duruyor...

    YanıtlayınSil
  17. KEYFİMCE YAPTIKLARIMPazar, Aralık 09, 2012

    Neden olmasın hem görüntü güzel sanırım tadı da güzel daha ne olsun :D

    YanıtlayınSil
  18. KEYFİMCE YAPTIKLARIMPazar, Aralık 09, 2012

    Hem görüntü sanırım hem de tadı güzel daha ne olsun :D

    YanıtlayınSil
  19. Sedodan lezzetli tariflerPazar, Aralık 09, 2012

    En kısa zamanda deneyeceğim Sibelim:)ellerine sağlık:)sevgiler...

    YanıtlayınSil
  20. DenizPazar, Aralık 09, 2012

    Ne hoş! Tadını çok merak ettim. Ama sofralara renk katacağı kesin.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  21. MAZESPazartesi, Aralık 10, 2012

    ellerine sağılık canım,çok güzel renk almış .

    YanıtlayınSil
  22. UnknownPazartesi, Aralık 10, 2012

    yine çok değişik bir tarif olmuş paylaşım için teşekkürler Sibel abla sevgiler.

    YanıtlayınSil
  23. UnknownPazartesi, Aralık 10, 2012

    Bende çok severim pancarı,özellikle yoğurtlu sarımsaklı salatasını..
    Ellerine sağlık canım,gerçekten burger gibi görünüyor.

    YanıtlayınSil
  24. pembe makaraPazartesi, Aralık 10, 2012

    Merhabalar bu sizi ilk ziyaretim ama daha önce nasıl göremedim bu siteyi diye hayıflanıyorum buram buram Ege kokuyor bloğunuz nasıl iyi geldi anlatamam ben de İzmir liyim ama 17 yıldır Kocaeli deyim sadece yazları gidiyorum. Bana çok iyi geldi bu ziyaret ben de beklerim sağlıkla kalın:)))

    YanıtlayınSil
  25. LEZZETLİ SOMUNLARPerşembe, Aralık 12, 2013

    Pembecim; evde otursam ben de böyle değişik blogları gezebileceğim ama nerdeee :) Ellerine sağlık güzel gülen arkadaşım benim, denemeye değer bir tarif gerçekten ..

    YanıtlayınSil
  26. NilgünPerşembe, Aralık 12, 2013

    Tadını çok merak ettim mutlaka hemen yapmalıyım. Böyle değişik tarifleri patlaştığın için süpersin. Çoooook teşekkürler..

    YanıtlayınSil
  27. birgulunlezzetleriÇarşamba, Şubat 11, 2015

    Değişik bir tarif denemek te fayda var.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  28. BahceperimÇarşamba, Şubat 11, 2015

    Tam bir vegan köfte olmuş. Elinize sağlık. Ben de deneyeceğim. :) Sevgilerimle.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Yazan: -
Resim
Domates kurutma tarifi;   Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan (rio) tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz. Fırında Domates Kurutmak: Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde
devam

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Yazan: -
Resim
Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen.  Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuch
devam

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Yazan: -
Resim
Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri
devam

tarhana nasıl yapılır

Yazan: -
Resim
Tarhana Tarifi: Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler: 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da (kekik, nane, maydanoz, dereotu) Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek
devam

Patates Tostu Tarifi

Yazan: -
Resim
fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleş
devam

Biber Nasıl Kurutulur

Yazan: -
Resim
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber.   İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar. Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz. Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerd
devam

Rumeli Usulü Paça Çorbası

Yazan: -
Resim
Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş
devam

İncir reçeli tarifi

Yazan: -
Resim
İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 
devam

biber turşusu

Yazan: -
Resim
Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız.  Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.
devam

istiridye mantar sote

Yazan: -
Resim
İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli. İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler 400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım.  Daha sonra şeritler halinde doğrayalım.  Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim.  Y ağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim.  Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarlar
devam