beşparmak poğaçası
Poğaça
bizim evde çok seviliyor ve çok sık yaptığım için değişiklik olsun diye hiç
olmazsa poğaçaların görüntüleri farklı olsun istiyorum. Geçenlerde İzmir’li
blogger arkadaşlarımdan Nergis’te gördüğüm poğaçayı denemek için not almıştım. Mayalı hamurla yapılan bu poğaçayı bu hafta sonu denedim ve çok güzel oldu. Tarif için Nergis'e çok teşekkür ederim.
Beşparmak poğaçası için
malzemeler:
4
su bardağı un (elenmiş)
1
çay bardağı ılık süt
1
çay bardağı sıvıyağ
1
çay bardağı ılık su
1
çorba kaşığı toz şeker
20
gr taze yaş maya (1 küçük paket kuru hamur mayası kullandım 11 gr)
1
adet yumurta
1
paket kabartma tozu (1 çay kaşığı karbonat kullandım)
2
tatlı kaşığı tuz
Poğaça iç malzemesi:
500
gr beyaz peynir
1/2
demet maydanoz
2
yumurtanın akı
1
tatlı kaşığı kırmızı pul biber (koymadım)
1
tatlı kaşığı nane (koymadım)
Üzerine:
2
adet yumurtanın sarısı
Susam,
çörek otu
Beşparmak
poğaçası yapılışı:
- Hamuru yoğuracağınız kaba unu koyup ortasını havuz şeklinde açınız.
- Malzemeleri ekleyip hamuru iyice yoğurunuz.
- Hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp bir saat kadar mayalanmasını bekleyiniz.
- Mayalanan hamurdan mümkün olduğu kadar eşit büyüklükte cevizden az büyük parçalar kopartınız.
- Merdane ile daire şeklinde açıp, bıçakla yarıya kadar dört çizgi kesip beş parmak şekline getiriniz.
- Kesilmeyen kısma peynirli iç malzeme koyup, kesikler üste gelecek şekilde rulo yapıp sarınız.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralıklı olarak diziniz.
- Yumurta sarılarına bir çorba kaşığı su ilave edip çırpınız, sadece üstte kalan parmak şeklinde ki parçalara fırça ile sürünüz.
- Üzerlerine susam serpin ve yarım saat daha mayalanması için bekletiniz.
- Poğaçalar beklerken fırını 180 derecede ısıtınız.
- Yarım saat mayalanma sürecinin sonunda poğaçaları fırının orta katında 25-30 dakika pişiriniz.
- Afiyet Olsun.
Tarifin orijinalini için buraya tıklayınız.
Kekikcim nefis olmuş,ellerine sağlık..Şeklinede bayıldım..
YanıtlayınSilCanım çok şık ellerine sağlık..
YanıtlayınSilEline sağlık,Pembe Kekiğim,afiyet olsun.Sevgiler.
YanıtlayınSilEllerine sağlık kekiğim pek güzel görünüyorlar.Büyük oğlum poğaça diyip duruyordu.Yapalım bakalım:))sevgiler...
YanıtlayınSilEllerine sağlık. Yabancı sitede görmüştüm , uçlarını seninki gibi sonuna kadar kesmemiş, bütün bırakmış, aynen rulo yapmış adına da flüt poğaça demiş.Hanımların hayal gücü engin...
YanıtlayınSilSevgiler:)
şekli çok hpşuma gitti, çok beğendim...
YanıtlayınSilellerine sağlık.............
Ellerine sağlık.Nefis görünüyor,çok güzel kızarmışlar. Afiyet olsun,selam ve sevgiler:)
YanıtlayınSilçok sık yapıyorum ben bu şekil poğaçaları hem çok sık hemde yumuşacık oluyorlar :) ellerine sağlık ablacım..
YanıtlayınSilKekiğim senin ve Nergis hanımın ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlayınSilAblam canım çekti, çok severim, poğaçaların şekli de çok güzel olmuş, ellerine sağlık:)
YanıtlayınSilArkadaşım bunların şekli çok hoşuma gidiyor. En kısa zamanda denemek istiyorum . sormak istediğim hem kuru maya hem karbonat neden koyduğunuz? nasıl bir tat oluyor karbonat fazla gelmiyor mu merak ettim. görüntü süper..tekrar elinize sağlık sevgiler.
YanıtlayınSilŞükran hanımcım, Fazla gelmedi ve tadında hiç bir değişiklik yok. İsterseniz karbonat yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Sevgiler.
SilCanım,
YanıtlayınSilellerine sağlık. Nefis görünüyor. Şeklide pek şirin. Tek tek aşamalarını kaydetmişsin teşekkürler.
Sevgiyle kal.
Nergis hanıma ve sana paylaşımlarınızdan ve güzel görüntülerinizden dolayı teşekkürler. Ellerinize sağlık..
YanıtlayınSilPogca bizim evdede cok sevilir ozellikle tarafimdan:) yaparsam cok yiyorum ama buda guzel olmus..tarifte degisik biraz..denemem lazim..Ellerine saglik diyorum:)
YanıtlayınSilNe zamandır poğaca yapmadığımı farkettim.Birde patlıcandan kalan iç malzemem peynirlerim vardı ne yapayım börek mi filan derken beş parmak poğacan sesimi duydu bizi yap bizi diye.Canımm ellerine sağlık çok şekil duruyorlar.
YanıtlayınSilçok güzeller yine.ellerine sağlık harikasın
YanıtlayınSilPoğaçalara nasıl değişik iismler buluyorlar . HAKİKATEN BİZİM KADINLARIMIZ ÇOK AKILLI. Ellerinize sağlık. Afiyetle
YanıtlayınSilÇok hoşuma gidiyor bu poğaçanın şekli..
YanıtlayınSilBend en kısa zamanda denemek istiyorum.
Ellerine sağlık canım..
hamur işlere karbonat aslında çok yakışır ,sanki daha lezzetli oluyorlar,ellerine sağılık canım.
YanıtlayınSil