Çılbır

Çılbır tarifi:

En kolay yemekler yumurta ile yapılan yemekler oluyor bana göre. Tatil dönüşü ilk yaptığım yemek çılbır oldu. Uzun süredir yapmadığım bu pratik yemeğin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.

Çılbır yemeği için malzemeler:

4 adet yumurta

250 gr süzme yoğurt

4-5 diş sarımsak (dövülmüş)

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Tuz

Karabiber (istenirse)

2 çorba kaşığı sirke

1 su bardağı su

Çılbır yapılışı:

• Bir tencere veya tavaya su koyup tuz ve sirke ekleyiniz.
• Su kaynayınca ocağın altını kısınız ve yumurtaları önce kepçenin içine kırıp sonra yavaşça suyun içine bırakınız.
• Dört yumurtayı da kırdıktan sonra yumurtalar pişerken yumurtaların üzerine kaynayan sudan kepçe ile su gezdirerek yumurtaların üstlerinin de pişmesini sağlayınız.
• Yumurtalar pişince delikli kepçe yardımı ile servis tabağına alınız.
• Bir kasede süzme yoğurda sarımsakları ilave edip karıştırınız.
• Sarımsaklı yoğurdu yumurtaların üzerine dökünüz.
• Bir tavada tereyağını kızdırıp pul biberi ilave edip ocağın altını söndürünüz.
• Biberli yağı yoğurdun üzerinde gezdirip servis yapınız.
• Afiyet Olsun.