Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav

Enginarlı pilav yaparken sadece zeytinyağı kullanıyorum. Bizim evin tüm bireyleri tarafından çok sevilerek yenen bu pilavı enginar mevsiminde sık sık yapıyoruz.

Enginarlı pilav için malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç

4 adet enginar çanağı

2,5 su bardağı kaynar su

2 adet taze soğan (ince doğranmış)

Kıyılmış dereotu

5 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Enginarlı pilav nasıl yapılır

• Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzün.
• Bir tencerede su kaynatın, birkaç damla limon suyu ve tuz ilave edin ve su kaynayınca enginar çanaklarını ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
• Bir tencereye yağı koyun ve yağ kızınca pirinçleri ilave edip kavurun.
• Soğanları ilave edip bir iki dakika daha kavurun ve tuzu ilave edin.
• Haşlanmış enginarları kabaca doğrayın.
• Tencereye enginarları ve kaynar suyu da ilave edin.
• Çok kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin ve ocağı söndürün.
• Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletin.
• Servis etmeden önce kıyılmış dereotunu ilave edip pilavı karıştırdıktan sonra servis edin.
• Afiyet Olsun.