Negrolu Cheesecake

Negrolu cheesecake yapalım dedim bu hafta sonu. Amerika'da Oreo'lu cheesecake olur da bizim neden Negrolu cheesecake'imiz olmasın. Sonucu çok güzel ve lezzetli bir cheesecake oldu. Ben bu tarife arkadaşım Ihlamurcum'un cheesecake tarifini uyguladım. Oreo bisküvi yerine Negro kullandım ölçüleri 25 cm lik kek kalıbına göre uyarladım. Kendimce de süsledim.
Sonuç çok güzel oldu. 

Negrolu cheese cake için malzemeler

2 paket Eti burçak (140 grlık)

4 çorba kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

500 gr tatlı lor peyniri

200 gr yoğurt

200 ml süt

1 çorba kaşığı un

Sıvı Vanilya Aroması veya rom aroması  (bir kaç damla)

3 paket Eti negro bisküvi bisküvi (100 gr lık)

1 kahve fincanı süt (bisküvileri ıslatmak için)

Üzerine

Bitter Çikolata 1,5 paket (Eti Karam bitter çikolata 80 gr lık 1,5 paket kullandım)

1 kahve fincanı krema

Negrolu cheesecake yapılışı

• 25 cm lik kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin, kalıbın kenarlarını margarinle yağlayın.
• Fırını 170 derecede ısıtın.
• Eti Burçak bisküviyi toz haline getirin.
• Tereyağını eritin. Bisküvilere ilave edip iyice yedirin.
• Tereyağlı bisküviyi kelepçeli kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın.
• Krema için cam bir kasede yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
•  Lor peyniri, yoğurt ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.
• Krema haline gelen karışıma 1 çorba kaşığı un ve sıvı vanilya aromasını da ekleyip çırpmaya devam edin.
• Bu krema karışımını toz bisküvilerin üzerine 1 parmak kalınlığında yayın.
• Üzerine Eti Negroları dizin yaklaşık 2,5 paket kullanılıyor.
• Hamur fırçanızı süte batırıp bisküvileri ıslatın.
• Kalan kremayı da bisküvilerin üzerine dökün.
• 50 dakika pişirin.
• 4-5 saat dinlenmeye bırakın.
• Kekiniz tam soğuduktan sonra çikolatayı ben-mari usulü eritin.
• İçine 1 kahve fincanı çiğ krema ekleyin, iyice karıştırıp cheesecake’in üzerine yayın.
• Çikolata soğuyup donduğu zaman krem şanti yapımına başlayın.
• 1 poşet (75 gr lık) krem şanti paketine 1 su bardağına yakın soğut sütü kontrollü olarak ilave edin.
• Krema torbasına krem şantiyi doldurup en az on dakika buzdolabında bekletin.
• Cheesecake’in üzerine istediğiniz şekilde krem şanti ile süslemeler yapıp kalan negro bisküvilerinizi dizin.
• Afiyet Olsun.