Ananaslı roka salatası

Ananaslı Roka Salatası

Meyveli salataları çok seviyorum. Fırsat buldukça da farklı meyveler kullanıyorum. Bu kez ananaslı roka salatası denedim. Ananasın kabuklarını  soyması zor ama geçenlerde alışveriş yaptığım bir markette beğendiğim ananasın kabuklarını market görevlisi  makine ile anında soyunca çok hoşuma gitti. Çok taze hafif de mayhoştu. Bir kısmını hemen salata yapmak istedim. Ben meyve kullandığım salataların hemen hepsine portakallı bir salata sosu yapıyorum.  Hemen hepsine de çok yakışıyor.

Malzemeler

2 demet roka

2 dilim ananas

1 adet kapya biber

1 adet havuç

½ kırmızı soğan

1 diş sarımsak

Sos için

2 çorba kaşığı portakal suyu

1 çorba kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı bal

1 çorba kaşığı elma sirkesi

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Deniz tuzu

Hazırlanışı 

Rokayı iyice yıkayıp süzüp elinizle irice parçalayarak servis tabağına koyun.

Havucu carpaccio yapar gibi incecik halkalar halinde doğrayın.

Kapya kırmızı biberi de çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın.

Kırmızı soğanı da halkalar halinde doğradıktan sonra sarımsağı da döverek salataya ekleyin.

Tüm malzemeleri kabaca karıştırdıktan sonra yarım ay şeklinde doğradığınız ananasları servis tabağının kenarına sıralayın.

Sosu yapmak için çukur bir kasenin içine sos malzemelerini koyun ve iyice karıştırın.

Salatanın üzerine hazırladığınız sosu dökün.

Arzu ederseniz üzerini cevizle süsleyin.

Afiyet Olsun.