Karnabahar Salatası

Karnabahar salatası tarifi

Haşlanmış karnabahar salatası
Kış sebzelerinin içinde en sevdiklerimden birisi karnabahardır. Bu kez karnabahardan salata yaptım. Karnabahar salatası yapmak için önce karnabaharları hafif diri kalacak şekilde haşladım. Farklı renklerde salataya yakışacağına inandığım sebzeleri ekleyip sosladım. Çok güzel bir salata oldu. Izgara tavuk, fırın patates ve bulgur pilavının yanına eşlik etti. 

Karnabahar Salatası

Malzemeler

1 adet orta boy karnabaharın yarısı (yıkanmış ve çiçeklerine ayrılmış)

1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

1 adet kapya biber (közlenmiş çekirdekleri temizlenmiş)

2 adet Kornişon turşu (küçük doğranmış)

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

2 çorba kaşığı konserve mısır

Salata Sosu

1 limonun suyu

1 çorba kaşığı elma sirkesi

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Haşlama suyu için

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Bir tencereye su koyup kaynatalım. Kaynama suyuna bir tatlı kaşığı tuz, bir çorba kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
• Karnabahar çiçeklerini suda beş dakika kadar haşlayıp soğuk suda şoklayarak soğutun.
• Közlenmiş kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
• Biberleri, rendelenmiş havucu, turşuyu, mısırı, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
• Salatanın sos malzemelerini çukur bir kasede çırpma teli ile karıştırın.

• Sosu salatanın üzerine döküp servis yapın.
• Afiyet Olsun.