Peynirli kıyır poğaça tarifi

Kıyır poğaça nasıl yapılır

Peynirli kıyır poğaça

Ağızda dağılan kıyır poğaça tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Peynirli kıyır poğaçayı yaparken dört su bardağı un kullandım oldukça yumuşak bir hamur oldu. Yarım su bardağı kadar fazlasını da kaldırabilir ama o zaman aynı lezzet olur mu denemek lazım. Evde ev yapımı üzüm sirkesi vardı poğaçanın hamuruna onu kullandım. Kıyır poğaçada süt yerine yoğurt kullanılıyor. Yoğurtlu hamurları zaten oldum olası çok severim. Hamur daha gevrek oluyor. 

Peynirli kıyır poğaçalar

Malzemeler

Ölçü olarak 200 ml lik su bardağı kullandım.

4 – 4,5 su bardağı un

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

½ su bardağı zeytinyağı

1 adet yumurtanın beyazı

1 su bardağı yoğurt

1 paket hamur kabartma tozu (mahlepli olanı kullandım)

1 paket karbonat

1 çorba kaşığı sirke (üzüm sirkesi kullandım)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

İç malzemesi

Lor peyniri

Maydanoz

Üzerine

Yumurta sarısı

Susam ve/veya çöreotu

Yapılışı

Peynirli poğaçalar

Öncelikle unu eleyin.

2 su bardağı unu hamur yoğurma kabına alın ortasını havuz gibi açın ve tüm malzemeyi koyup yoğurun.

Unu kademeli olarak ekleyin yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın. Ben dört su bardağı kullandım.

Hamurun üzerine bir bez koyarak on on beş dakika dinlendirin.

Lor peynirini kıyılmış maydanozla karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle on cm çapında açın.

Peyniri ortaya koyup üstten büzerek kapatın.

Kapatma yerini alt kısma getirerek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.

Fırını 180 derecede ısıtın.

Yumurta sarısını bir yemek kaşığı kadar suyla çırpın.

Poğaçaların üzerine fırça ile sürün. Çörek otu veya susam serpin.

25 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.