Yoğrulmayan Ekmek - En Kolay Ev Ekmeği

Yoğrulmayan ekmek

Yoğrulmayan ekmek tarifi

Evde ekmek pişirmek

Bugün günlerden pazar. Pazar kahvaltılarının tadı bir başka oluyor. Pazar kahvaltıları için hiç yorulmadan yoğrulmayan ekmek yapmak isterseniz tarifim tam size göre. Bana göre en kolay ev ekmeği tarifi bu. Daha önce çok amaçlı pişirici (multicooker)' de denediğim bu ekmeği bu kez fırında kapaklı cam tencere içinde yaptım. Varsa döküm tencerede ya da güveçte de çok güzel oluyor. 

Yurt dışında no knead bread diye adlandırılan bu ekmeği en kısa sürede denemenizi tavsiye ederim. Ekmeği pişirmeden bir akşam öncesi hamurunu hazırlamanız gerekiyor. 14-16 saat bekleme süresi gerekiyor.

Yoğrulmayan ekmek için gerekli malzemeler

250 gr kepekli un veya tam buğday unu

250 gr beyaz un

300-320 ml su

1 tatlı kaşığı ınstand maya

1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurmadan ekmek nasıl yapılır

Hamur yoğurma kabına unu eleyin.

Una maya ve tuzu ekleyip karıştırın.

Suyu da ekledikten sonra tekrar karıştırın.

Kabın üzerini streç filmle kapatın ve 15 saat kadar bekletin.

Yazın daha erken olabiliyor ama kış mevsiminde bu süre gerekiyor.

Bekleme süresi sona erince tezgâhın üzerine un serpin ve hamuru tezgâhın üzerine alın.

Hamurun üzerinden hafifçe bastırarak pide gibi açın.

Sonra kenarlarından çekerek zarf gibi gibi katlayın.

Temiz bir bezin üzerine un serpin.

Hamura yuvarlak bir form verip hamuru bezin üzerine alın.

Bezi hamurun üzerine kapatıp yaklaşık bir buçuk saat bekletin.

Fırını 200-220 (her fırın ısı ayarı farklı olabilir. Siz kendi fırınınıza göre ayarlayın) dereceye ayarladıktan ve ekmeği pişireceğiniz tencereyi fırının içine yerleştirdikten sonra kızdırın.

Hamuru bezden ayırıp fırında kızan tencerenin içine yerleştirip tencerenin kapağını kapatın ve on-on beş dakika sonra fırın ısısını 180-190 dereceye düşürün.

Kırk beş elli dakika sonra tencerenin kapağını açın, kapağı açık olarak da 10-15 dakika daha pişirin sonra fırından alın.

Ekmek pişince fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerinde soğutun.

En Kolay Ev Ekmeği

Yoğrulmayan Ekmek

Afiyet Olsun.