Yoğurtlu kabak salatası

kabak salatası tarifi

Merhabalar bugün size hem lezzeti hem de görüntüsü güzel bir kabak salatası tarifim var. Ben gün sofram için yaptım ama siz hem özel davet sofralarında meze, hem de kalabalık  davetlerde dip sos olarak da ikram edebilirsiniz. Ayçiçeği şeklinde sunulan bu salatanın yapımı da çok kolay.

Yoğurtlu kabak salatası

Salatanın yoğurdunu eklerken, pişirdiğimiz kabak ve havuç karışımının iyice soğumuş olmasına dikkat edelim, hatta buzdolabında bir-iki saat beklettikten sonra yoğurdu ekleyelim.

Malzemeler

500 gr girit kabağı yoksa sakız kabağı

İki adet orta boy havuç

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı un 

250 gr süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

1/2 demet kıyılmış dereotu 

Süslemek için

Haşlanmış veya konserve mısır

Kıyılmış dereotu

Patates cipsi

yoğurtlu kabak salatası

yoğurtlu kabak salatası yapılışı

Kabakları ve havuçları yıkayıp temizleyip rondonun rendesinden geçirelim.

Rendelenmiş kabak ve havucu tencereye alalım ve tencerenin kapağı kapalı şekilde sularını bırakana kadar pişirmeye baslayalım. 

Suyunu bırakınca tencerenin kapağını açıp suyunu çektirene kadar pişirelim.

Bir tavada zeytinyağını kızdıralım, unu ekleyerek rengi hafif dönene kadar kavuralım.

Pişirdiğimiz kabak ve havuç karışımını una ekleyerek iyice karıştıralım.

Ateşten alarak soğumaya bırakalım.

Bu arada sarımsaklı süzme yoğurdumuzu hazırlayalım.

Unlu kabak havuç karışımı iyice soğuduktan sonra sarımsaklı süzme yoğurdu birleştirelim ve dereotunu ekleyerek karıştıralım.

Servis tabağına alalım. 

Kenarlarını dereotu ve patates cipsleri ile süsleyip ortasına mısır tanelerini serpiştirelim ve resimdeki gibi ayçiçeği görüntüsü verelim.

Afiyet olsun.