şam kurabiyesi

Üzümlü Şam kurabiyesi tarifi;

Şam kurabiyesi tarifi,

Uzuuun bir aradan sonra tekrar Merhabalar.
Tarifim annemin tarif defterinden. Adı, Şam kurabiyesi
Piştikçe şişen, şiştikçe de yanındakini tepsiden atmaya çalışan kurabiyeler bunlar.
Kurabiye mi desem, kek mi desem tepsiye döşeyip dilim-dilim mi kessem bilemedim.
şam kurabiyesi
üzümlü şam kurabiyesi

İlk okuduğumda şaşırmıştım. Malzeme listesi bir su bardağı yumurta diye başlıyordu.
Tabii o zamanlar yumurtalarda midium veya large gibi ölçüler yok. Yumurtalar farklı boylarda. Bardağa kıracaksın yumurtayı kaç tanesi bardağı dolduruyorsa ölçü o.  O zamanlar tavukların hepsi geziyor, istediğini yiyor, istediği gibi yumurtluyor. Şimdilerde sıfır numara organik yumurta alalım, gezen tavuk yumurtası nereden buluruz diye dertlere düşüyoruz.


üzümlü şam kurabiyesi
şam kurabiyesi

Bu kurabiyede de yumurta dahil her şeyin ölçüsü bir su bardağı. Sadece un ölçüsü malum: Aldığı kadar un yazıyor ama ben özellikle genç takipçilerim için bardak ölçüsü vermeyi tercih ediyorum.
Bu kadar gevezelikten sonra tarife geçeyim
Malzemeler
200 ml lik bardakla ölçülendirilmiştir
1 su bardağı yumurta (1 inin sarısı ayıralım, üstlerine sürülecek)
1 su bardağı toz şeker (sınırda oluyor kuru üzümle birbirini tamamlıyor) şekerli seviyorsanız biraz artırın.
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi
2 paket hamur kabartma tozu
5-6 su bardağı kadar un
üzümlü şam kurabiyesi

Üzümlü Şam kurabiyesi nasıl yapılır?

Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım.
Yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim.
Portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyelim.
Bu aşamadan sonra mikseri devre dışı bırakıp hamuru elle yoğurmaya başlıyoruz.
Unu sıvı karışıma kontrollü olarak ekleyelim.
Kuru üzümleri de ekleyelim ve üzümler hamura karışana kadar yoğuralım. (Yumuşacık elden zor ayrılan hamur olacak.)
Avucumuzu yağlayıp cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayalım.
Tepsiye pişirme kâğıdı yerleştirerek topları aralıklı olarak dizelim.
üzümlü şam kurabiyesi
üzümlü şam kurabiyesi

160 derecede 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim.
Afiyet olsun

Yorumlar

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

tarhana nasıl yapılır