Çarşamba, Mayıs 15, 2013

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 

incir reçeli



İncir Reçeli İçin Malzemeler
1 kg yeşil taze incir 
1 kg toz şeker
1 litre su
Çubuk tarçın
3-5 damla limon suyu

erkek incir

 İncir reçeli nasıl yapılır
ham yeşil incirİncirleri güzelce yıkayalım. Sütünün çıkması için saplarını kesip uç kısımlarını hafifçe oyalım. İncirleri bir kürdanla delip oda ısısındaki suda 24 saat bekletelim. Ben bir kabı su doldurarak incirleri koydum üzerine buhar sepetini ters olarak kapattım ve su dolu bir kabı da ağırlık olarak sepetin üzerine koydum incirlerin hepsi suda kalmış oldu. Bir tencerede su kaynatalım. İncirleri kaynamış suya atalım beş dakika haşlayalım ve su dolu bir kaba atıp soğutalım. İncirler soğuyunca iki avucumuz arasında fazla sularını sıkalım. Tekrar kaynar suya atalım ve aynı işlemi yapalım. Ben bu işlemi 3 kere tekrarladım. Daha sonra incirleri bir kenara alalım. Bir tencereye bir litre su ve bir kg şeker koyalım. Çubuk tarçını da ilave edip yarım saate yakın kaynatalım. İncirleri ilave eldim ve kısık ateşte köpük köpük olana kadar kaynatalım. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatalım ve soğuduktan sonra iyice temizlenmiş kavanozlara koyalım. Afiyet Olsun.

İncir Reçeli Tarifi

42 yorum:

  1. Ellerine sağlık Pembe Kekiğim. Bayılırım incir reçeline. Kokusu buralara kadar geldiii....:)
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Selda'cım sevgiler...

      Sil
  2. incirleri sonra ilave etmek de ilginçmiş, ben de soyulmuş satılırken görmüştüm. Soyulmuş derken bıçak yardımı ile temizlenmiş sizin yöntem daha şık göründü çok güzel doğrusu. Bu yıl zamanı geçmeden denemek istediğim ikinci reçel tarifi oldu . ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim bir an önce reçellik incirlerini alırsan iyi olur bitmek üzere. Sevgiler.

      Sil
  3. rengine bayıldım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. AAA başladımı incir zamanı..Hiç yapmadım ama dnemek istiyorum..Tabiki önce incir bulmam lazım..ellerine sağlık canım..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Burada bitmek üzere Nurşen'cim. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  5. Bayılırım incir reçeline...
    Hiç denemedim ama denemek gerek...
    Ellerine sağlık canım...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler.

      Sil
  6. YAPAN KOMŞULARIMDAN ALLAH RAZI OLSUN
    :)
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık Kekiğim,benim de en sevdiğim reçellerden.Hem kabuklarını soyup,hem de soymadan iki çeşit yapıyorum ama soymadan yapılanlar daha aromatik oluyor sanki.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde soymadan yapıyoruz tatlı niyetine de yiyoruz. Sevgiler.

      Sil
  8. Ellerine sağlık,bende kirece yatırmadan yapıyorum,afiyetle tüketin.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bu daha kolay oluyor sevgiler...

      Sil
  9. Pembe kekiğim pek hoş olmuş bu yeşil incirler. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Vuslat'cım. Sevgiler.

      Sil
  10. İncirleri soymadan reçel yapmışsınız. Değişik ama önemli olan sonuç.Sonuç da iyi olduğuna göre, yeniliklere açık olmak lazım.
    Paylaşım için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de devamlı yeni şeyler denemeyi çok severim Rabia hanım. Size katılıyorum yeniliklere açık olmak lazım.Sevgiler.

      Sil
  11. Ellerine sağlık Sibel ablacım, nefis görünüyor. Hiç yapmadım, annem yapar biz yerdik :))
    Tadı çok güzel oluyor, kısmet olursa bu sene ben de birkaç kavanoz yapmak istiyorum :))
    Afiyetler olsun sizlere,
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Biz de üç kavanoz yaptık. Önümüz yaz reçel yapacak çok meyve var. Hepsinden azar azar iyi oluyor. Sevgiler.

      Sil
  12. Missssssssssss.. Bayılırımmmm :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz. Ben de sizin yorumlarınıza bayılıyorum. Sevgiler.

      Sil
  13. bayılırım ama hiç yapmadım hep hazır aldım
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Hande'cim. Sevgiler...

      Sil
    2. Çok teşekkürler Hande'cim. Sevgiler.

      Sil
  14. ellerine sağlık canım görüntüsü bileçok güzel.
    Benim ailem reçel özürlü:)))) varsa yoksa çilek o da sık yemiyorlar ben her yıl aman bulunsun evde diye yapıp eşe dosta veriyorum :))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemesek de konuklara ikram etmek bile bizleri mutlu ediyor değil mi Hatice'ciğim. Sevgiler.

      Sil
  15. harika olmuş canım değişik bir tarif ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Çiğdem hanım. Sevgiler.

      Sil
  16. Yapılması zahmetli ama bir o kadar da lezzetli reçellerden biri, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zahmete değen bir reçel Ege'cim. Sevgiler.

      Sil
  17. Eline sağlık çok severim incir reçelini:)cesaret edip de hiç denemedim yemesine bayılırım:) sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Ellerine sağlık canım nefis görünüyor biblo gibi duruyorlar yiyemem kıyamaya ama kaymak sıcak ekmekle yutarım hepsini:))yanında çay isterem:) sevgileirmle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hmm. Kaymakla da güzel olur sahiden. Sevgiler.

      Sil
  19. Pembecim, ben bundan isterim haberin olsun. Çünkü ben incir bulamadım,eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tamam Ihlamurcum hakkın baki sevgiler.

      Sil
  20. bu sene yapmadım,benden başka kimse yemiyor da,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails