Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 

incir reçeli



İncir Reçeli İçin Malzemeler
1 kg yeşil taze incir 
1 kg toz şeker
1 litre su
Çubuk tarçın
3-5 damla limon suyu

erkek incir

 İncir reçeli nasıl yapılır
ham yeşil incirİncirleri güzelce yıkayalım. Sütünün çıkması için saplarını kesip uç kısımlarını hafifçe oyalım. İncirleri bir kürdanla delip oda ısısındaki suda 24 saat bekletelim. Ben bir kabı su doldurarak incirleri koydum üzerine buhar sepetini ters olarak kapattım ve su dolu bir kabı da ağırlık olarak sepetin üzerine koydum incirlerin hepsi suda kalmış oldu. Bir tencerede su kaynatalım. İncirleri kaynamış suya atalım beş dakika haşlayalım ve su dolu bir kaba atıp soğutalım. İncirler soğuyunca iki avucumuz arasında fazla sularını sıkalım. Tekrar kaynar suya atalım ve aynı işlemi yapalım. Ben bu işlemi 3 kere tekrarladım. Daha sonra incirleri bir kenara alalım. Bir tencereye bir litre su ve bir kg şeker koyalım. Çubuk tarçını da ilave edip yarım saate yakın kaynatalım. İncirleri ilave eldim ve kısık ateşte köpük köpük olana kadar kaynatalım. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatalım ve soğuduktan sonra iyice temizlenmiş kavanozlara koyalım. Afiyet Olsun.

İncir Reçeli Tarifi

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık Pembe Kekiğim. Bayılırım incir reçeline. Kokusu buralara kadar geldiii....:)
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Selda'cım sevgiler...

      Sil
  2. incirleri sonra ilave etmek de ilginçmiş, ben de soyulmuş satılırken görmüştüm. Soyulmuş derken bıçak yardımı ile temizlenmiş sizin yöntem daha şık göründü çok güzel doğrusu. Bu yıl zamanı geçmeden denemek istediğim ikinci reçel tarifi oldu . ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim bir an önce reçellik incirlerini alırsan iyi olur bitmek üzere. Sevgiler.

      Sil
  3. rengine bayıldım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. AAA başladımı incir zamanı..Hiç yapmadım ama dnemek istiyorum..Tabiki önce incir bulmam lazım..ellerine sağlık canım..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Burada bitmek üzere Nurşen'cim. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  5. Bayılırım incir reçeline...
    Hiç denemedim ama denemek gerek...
    Ellerine sağlık canım...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler.

      Sil
  6. YAPAN KOMŞULARIMDAN ALLAH RAZI OLSUN
    :)
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık Kekiğim,benim de en sevdiğim reçellerden.Hem kabuklarını soyup,hem de soymadan iki çeşit yapıyorum ama soymadan yapılanlar daha aromatik oluyor sanki.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde soymadan yapıyoruz tatlı niyetine de yiyoruz. Sevgiler.

      Sil
  8. Ellerine sağlık,bende kirece yatırmadan yapıyorum,afiyetle tüketin.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bu daha kolay oluyor sevgiler...

      Sil
  9. Pembe kekiğim pek hoş olmuş bu yeşil incirler. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Vuslat'cım. Sevgiler.

      Sil
  10. İncirleri soymadan reçel yapmışsınız. Değişik ama önemli olan sonuç.Sonuç da iyi olduğuna göre, yeniliklere açık olmak lazım.
    Paylaşım için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de devamlı yeni şeyler denemeyi çok severim Rabia hanım. Size katılıyorum yeniliklere açık olmak lazım.Sevgiler.

      Sil
  11. Ellerine sağlık Sibel ablacım, nefis görünüyor. Hiç yapmadım, annem yapar biz yerdik :))
    Tadı çok güzel oluyor, kısmet olursa bu sene ben de birkaç kavanoz yapmak istiyorum :))
    Afiyetler olsun sizlere,
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Biz de üç kavanoz yaptık. Önümüz yaz reçel yapacak çok meyve var. Hepsinden azar azar iyi oluyor. Sevgiler.

      Sil
  12. Missssssssssss.. Bayılırımmmm :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz. Ben de sizin yorumlarınıza bayılıyorum. Sevgiler.

      Sil
  13. bayılırım ama hiç yapmadım hep hazır aldım
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Hande'cim. Sevgiler...

      Sil
    2. Çok teşekkürler Hande'cim. Sevgiler.

      Sil
  14. ellerine sağlık canım görüntüsü bileçok güzel.
    Benim ailem reçel özürlü:)))) varsa yoksa çilek o da sık yemiyorlar ben her yıl aman bulunsun evde diye yapıp eşe dosta veriyorum :))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemesek de konuklara ikram etmek bile bizleri mutlu ediyor değil mi Hatice'ciğim. Sevgiler.

      Sil
  15. harika olmuş canım değişik bir tarif ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Çiğdem hanım. Sevgiler.

      Sil
  16. Yapılması zahmetli ama bir o kadar da lezzetli reçellerden biri, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zahmete değen bir reçel Ege'cim. Sevgiler.

      Sil
  17. Eline sağlık çok severim incir reçelini:)cesaret edip de hiç denemedim yemesine bayılırım:) sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Ellerine sağlık canım nefis görünüyor biblo gibi duruyorlar yiyemem kıyamaya ama kaymak sıcak ekmekle yutarım hepsini:))yanında çay isterem:) sevgileirmle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hmm. Kaymakla da güzel olur sahiden. Sevgiler.

      Sil
  19. Pembecim, ben bundan isterim haberin olsun. Çünkü ben incir bulamadım,eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tamam Ihlamurcum hakkın baki sevgiler.

      Sil
  20. bu sene yapmadım,benden başka kimse yemiyor da,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  21. Onca reçel içinde benim incir reçeli prensesim..Arada bir tatlı kriizim tutunca yerim..Yoksa kahvaltıda asla tatlı şeyler yiyemem..Birde Adana'da banadura adında domatesten yapılan reçele hayran kalmıştım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.