Pazartesi, Haziran 25, 2012

Çilek Reçeli

Kışlık reçellerin yapımına çilek reçeli ile başladım. Reçellerimi küçük kokulu Atça çileklerinden yaptım. Pişirirken vanilya ile aromasını güçlendirdiğim çilek reçelimizi hızla tüketiyoruz. Zaten her zaman kış gelmeden bizim evdeki reçeller biter. Neyse ki yazın reçellik meyveler sırasıyla çıkıyor ve kışa da mutlaka reçellerden kalıyor. Çilek reçeliyle açtığım reçel yapma sezonuna kayısı marmelatıyla devam ettim. Artık sırasıyla vişne, şeftali, erik ve üzüm reçeli yapılır. 
Ege kahvaltılarında tuzsuz lor peynirinin üzerine dökülen reçel ile hazırlanan tabak hem görüntü hem de lezzet açısından çok güzel oluyor. İzmir’de taze lor peyniri bulmak açısından çok şanslıyız. Tire’den, Foça’dan gelen taze tuzsuz lor peynirlerinin tadına doyum olmuyor. Son aldığımız lor peyniri o kadar güzeldi ki Pazar günü kahvaltısında çilek reçelli lor peynirli bir tabak hazırladım ve fotoğrafını paylaşmak istedim. Bu arada çilek reçeli yapmak isteyenler için tarifimi de yayınlıyorum.
Diğer reçel tariflerim için buradan tıklayınız.

lor peyniri üzerinde çilek reçeli

Malzemeler:
1 kg çilek
1 kg toz şeker
Vanilya çubuğu
1 çay kaşığı limon suyu
  • Çilekleri ezdirmeden yıkayıp suyunu süzünüz ve saplarını temizleyiniz.
  • Bir tencereye süzdüğünüz çilekleri alınız ve üzerine toz şekeri dökünüz.
  • Bu şekilde çilekler sulanana kadar bekletiniz.( Akşamdan yapılırsa sabaha kadar yeteri kadar sulanıyor.)
  • Tencereyi ocağın üzerine koyunuz.
  • Vanilya çubuğunu ilave ederek kısık ateşte arzu edilen kıvama gelene kadar, ara sıra üzerindeki köpüğü kevgirle alarak, yaklaşık kırk beş dakika kaynatınız.
  • Ocağı söndürmeden önce birkaç damla limon suyu ilave ediniz.
  • Reçelin kıvamını kontrol etmek için temiz bir tabağa kaşıkla alınız.
  • Soğuduktan sonra elinizle dokunduğunuzda reçel şurubu büzüşüyorsa kıvam tamam olmuş demektir.
  • Vanilya çubuğunu çıkarıp atınız.
  • Temiz kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatınız.
  • Afiyet Olsun.

20 yorum:

  1. "Reçel sezonunu açtık" diyorsunuz, çok güzel görünüyor, sevgili Pembe. Ellerine sağlık.
    Tatlı lorla reçel, marmelat servis etmeyi ben de çok seviyorum.
    Afiyet olsun, sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. eline sağlık canım bayılırım çilek reçeline

    YanıtlaSil
  3. Ben de yaptım bu sene ama hemen bitti. tekrar yapacğaım. Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık.

    Görüşmek üzere
    www.bakbuharika.blogspot.com

    YanıtlaSil
  5. Ayy Lor peynirle, hele bir de ayvalıktan alınmış olan(başka bilmiyorum) harika olurduu, canım rahmetli nonnimiz geçen sene bu zamanlarda yapıyordu bize çilek reçeli, lorlu tatlı..Onu da sayenizde andım, ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Ben bu yaz iki kez yaptım.İlk yaptığım baktım hızla tükeniyor,kışlık bir daha kaynattım:)Ellerine sağlık,ağız tadı ile yemek nasip olsun..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Bizim de favori reçelimiz. Rengi, kıvamı nefis görünüyor, ellerine sağlık olsun :)

    YanıtlaSil
  8. çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. Bu sene deneyecegim evde recel yapmayi ve ozellikle cilek ten :)) Ev receli ne guzel olur miss gibi..elinize saglik

    YanıtlaSil
  10. akşam akşam canım reçel istedi görünce.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Ay hiç duymamıştım lor peynirini ve reçeli bu şekilde. Krem peynir ve reçel ikilisine bayılan biri olarak tuzsuz lor bulmalıyım :))

    YanıtlaSil
  12. Miss gibi de kokar valla :) En sevdiğim reçellerden. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Eline saglik canim recel deyince onceligim cilek ve visnedir enfes gorunuyorrrrrr...afiyetler olsun:))

    YanıtlaSil
  14. en sevdiğim reçel çilek reçelidir...
    kaşık kaşık yerim...
    ellerine sağlık canım...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. Görünüşler süper. Lor penirini fotografta kaymak zannettim. :)) Elinize sağlık. Pazarlarda hala kocaman lezzetsiz çilekler var. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Ben daha başlamadım,reçel mevsimine..inşallah bundan sonra..Ama o lor tabağını tümüyle alıyorum..ellerine sağlık..süper..

    YanıtlaSil
  17. En sevdiğim reçeldir kendileri, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  18. harika görseller ve lezzet tabiki tatlı insan :)
    ellerine sağlık çileğe bayılırım :))
    öpüyorum:)

    YanıtlaSil
  19. Ben de geçenlerde yaptım çilek reçeli. Bizim evde de kışa kalmaz bazı reçeller:)
    Ellerinize sağlık, sevgilerimle...

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails