Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Taze soğanlı omlet

taze soğanlı fırında omlet tarifi;  Günaydın, bugün kahvaltı sofralarının kraliçesi omlet tarifi ile geldim. Yeşil soğanlı fırında omlet çok lezzetli oluyor. Hafta sonu ve tatil kahvaltı sofralarınız için keyifli ve oldukça lezzetli bir seçenek. İsteyen maydanoz, dereotu, taze nane ve taze kekik gibi otlarla da zenginleştirebilir.
Malzemeler 3 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte) 6 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Ķarabiber


Omlet Yapılışı Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Yumurtaları bir kasede süt, tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.  Tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.  Tereyağı eriyip hafif kızınca soğanları tavaya alıp yağda hafifçe öldürün.  Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve bir dakika kadar ocakta tutun. Bu arada fırının üst ızgarasını kızdırın.  Tavayı fırının orta rafında üzeri pişene kadar tutun. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

ada böreği

Ada böreği-biralı börek tarifi;  Bugün çok lezzetli bir börek tarifim var. Patates ve peynir karışımlı, yufkası çıtır, içi yumuşak olan bu böreğe bayılacaksınız. Tarifimi adlandırırken biralı börek mi desem, buzdolabı böreği mi desem, sodalı börek mi desem, rulo börek mi desem bir türlü karar veremedim. Aslı bira ile yapılan bu böreği bira ile arası olmayanlar bira yerine maden suyu kullansınlar. Biranın maya etkisi börek içinin kabarıp tıpkı su böreği gibi şişmesini ve yumuşacık olmasını sağlıyor. Karar sizin. Patates ve peynir karışımlı, yufkası çıtır, içi yumuşacık bu böreğe bayılacaksınız. Hani bazen misafir geleceği zaman bir gün önceden hazırlanan bazı tarifleri menüye eklemek istersiniz ya işte bu tarif tam da öyle. 
Böreği bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün fırına sürmeniz yeterli. Tazeliği bozulmadan sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Benim gibi günün yemeklerini de sabahtan hazırlamayı seviyorsanız da böreği pişirmeden kırk beş dakika kadar buzlukta tutun sonra buzdolabına a…

Buzdolabının Yanına En Çok Yakışan Derin Dondurucu

Derin dondurucunun buzdolabının yanında durması gerektiğine inananlardanım. Hem pratik oluyor hem de birinden çıkardığını diğerine koyabiliyorsun. İşin estetik tarafı da var, dik ve dikdörtgen bir buzdolabının yanına, aynı şekle sahip bir derin dondurucu gerekiyor! Uğur Soğutma’nın UED 5170 DT A++ isimli modelini bu nedenle beğendim: Aynı bir buzdolabına benziyor.

Tek kapılı bir buzdolabı düşünün,UED 5170 DT A++ görünüm olarak buna benziyor. İçinde 5 tane şeffaf plastikten sepet var. Bu tasarım oldukça kullanışlı, çünkü içine koyduğunuz besinler daha derli toplu duruyor. Sepetler şeffaf olduğu için, dışarıdan baktığınızda bile içinde ne olduğunu görebiliyorsunuz. Dış kapağı rahatça açılıyor, bazı buzdolaplarında olduğu gibi kapakla güreşmeniz gerekmiyor! Buna rağmen mükemmel bir yalıtımı var. O kadar ki, elektrik kesilse bile derin dondurucu içindekiler 15 saat boyunca çözülmeden durabiliyor. Sık sık elektrik kesilen bir yerde yaşıyorsanız, en çok bu özelliğini beğeneceksiniz.

İçi old…

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Portakallı cheesecake

24 cm lik kelepçeli kek kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın.
Tabanı yapmak için bisküvileri ve fındığı robottan geçirin. Tereyağını eritip bisküvilerle karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.  Buzdolabında iki saat dinlendirin. Fırını 175 derecede ısıtın. Isıya dayanaklı bir kabın içerisini su doldurarak fırının içine koyun. (kelepçeli kalıbın sığacağı derin kenarlı bir tepsi gibi) Bu işlemi cheesecake’in üzerinin çatlamaması için yapıyoruz. Chesecake’i yapmak için bir kasede yoğurt, süt, şeker ve tatlı loru mikserin orta devrinde çırpın.  Sırası ile unu, yumurtaları çırparak ekleyin. Son olarak limon kabuğunu rendesini de ekledikten sonra çırpma işlemine son verin. Karışımı tabanın üzerine dökün ve kelepçeli kalıbı fırındaki su dolu tepsinin içine oturtun. 40-45 dakika pişirin ve fırının kapağını açarak tepsiyi hafifçe sallayın ortası sallanıyorsa kek pişmiş demektir. Fırını söndürdükten sonra keki iki saat kadar fırıının içi…

Fratelli la bufala

Fratelli La Bufala  İzmir Mavibahçe Alışveriş Merkezi’nin teras katında açılmış yüzde yüz İtalyan restoranı. Geleneksel Napoli yemek tariflerini yeni nesil yöntemlerle sunan restoran menüsü ile de hayli iddialı. Napoli’nin Aversa kasabasında doğan ve babaları mozerella üreticisi olan Giuseppe, Antonio ve Gennaro La Bufala kardeşlerin oluşturduğu en büyük İtalyan pizza gurubu zinciri Fratelli La Bufala’nın franchise’nı  İzmir’de GTS Ltd. Şti. bünyesinde Bora Çantepe  almış. Fratelli La Bufala’nın dünyada otuzdördü aşkın şubesi bulunmakta.
Fratelli la bufala Mavibahçe İzmir
İtalyan Restoranı
İtalyan Yemekleri

Fratelli La Bufala % 100 İtalyan restoranı olup İtalyan mutfağının en güzel örneklerini sunuyor. Seçkin İtalyan peynirleri ile hazırlanmış başlangıçlar, makarnalar, et yemekleri, salatalar, pizzalar ve tatlıların oluşturduğu menüsünde farklı seçenekler bulabilirsiniz. Fratelli La Bufalo’yu blogger arkadaşlarımızla öğle saatlerinde ziyaret ettik. Gerek seçkin dekorasyonu gerekse lezzetle…

İncir uyutması

Sütlü incir tatlısı
Cevizli incir uyutması
Sütlü incir uyutması
İncirli muhallebi
Şekersiz tatlı
İncir uyutması nasıl yapılır
Ege'nin incir uyutması ; şekersiz, unsuz, nişastasız harika bir sütlü tatlı. Bazılarınızı okurken hadi canım o zaman nasıl kıvam alıyor dediğini duyar gibiyim. Doğrusu incir uyutmasını yapmadan önce aynı şeyleri düşünmedim desem yalan olur. İncir uyutmasını aynıyoğurt mayalar gibi yapıyorsunuz. Bekleme süresi sonucunda hafif ve leziz bir tatlı ortaya çıkıyor. Tam da şekeri hayatımdan çıkarmışken incir uyutması ile yolumun kesişmesi harika oldu. Sizleri fazla meraklandırmadan ben tarifime geçeyim.