Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu
köfteyi pidenin üzerinde servis ediliyor. Tam da bugünlerde lezzetli ramazan
pideleri hemen her gün sofralarımızda oluyor bazen de fazlası kalıyor, yoğurtlu
köfte yaparak kalan pidelerimizi de
değerlendirebiliriz. Gittiğim bir davette yediğim, fotoğraflayıp tarifini
aldığım bu yemeği paylaşmanın tam zamanı olduğunu düşünüyorum. Üzerine bir de
kızgın tereyağı dökülse Köfteli İskender adını bile verebileceğimiz bu yemeği
ben çok beğenmiştim. Gene pidelerinizi değerlendirmek için bir başka tarifim
yoğurtlu kebap’a göz atmak isterseniz buradan okuyabilirsiniz.
Malzemeler:
350
gr dana kıyması
350
gr kuzu kıyması
6-7
diş sarımsak (ezilmiş)
2
kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber
2
kahve kaşığı kimyon
2
kahve kaşığı toz kırmızıbiber (istenirse acı)
1
tatlı kaşığı tuz
1
dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
Pide
Yoğurt
Sos için:
2
çorba kaşığı zeytinyağı
2
adet rendelenmiş domates
1
tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı acı)
Garnitür için:
Domates
Yeşilbiber
- Çukur bir kaba dana kıyma, kuzu kıyma, ekmek içi koyduktan sonra yoğurunuz ve 3-4 saat kadar üzerini örterek buzdolabında dinlendiriniz.
- Köfteyi dinlendirdikten sonra ezilmiş sarımsak, karabiber, toz kırmızıbiber, kimyon ve tuzu da ekleyerek 10 dakika daha yoğurunuz.
- Sos için bir tavaya zeytinyağını koyunuz.
- Yağ kızınca salçayı ilave edip yağda kısa süreli kavurunuz.
- Rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edip sos koyulaşana kadar pişiriniz.
- Köftelere şekil vererek ızgarada pişiriniz.
- Biber ve domatesleri de ızgarada ya da kızartarak pişirip garnitür olarak kullanmak üzere bir kenara alınız.
- Pideyi fırında ısıtıp küçük kareler halinde doğrayınız.
- Servis tabağının tabanına pideleri yayıp üzerine yoğurt dökünüz.
- Köfteleri üzerine koyup üzerine sosu döküp domates ve biberlerle süsleyerek servis yapınız.
- Afiyet Olsun.
çok leziz görünüyor...
YanıtlayınSilgel beni ye diyor...
ama iftarda :))
elleirne sağlık canım...
hayırlı iftarlar...
eline sağlık
YanıtlayınSilGüzel bir tarif,ellerine sağlık.Olsa da iftarda yesem dedirttin:)Sevgiler:)
YanıtlayınSilAra ara benimde yaparım bende bu yemeği Kekikcim..çok güzel olur ve sevilir..bu da tam iskender gibi görünüyor..yaa karnım acıktı yaa..sevgiler..
YanıtlayınSilellerine sağlık canım.çok iştah açıcı gözüküyor.sevgiler...
YanıtlayınSiltek kelimeyle nefis görünüyor ellerine sağlık canım
YanıtlayınSiliftarada azkalmışken görünce nasılda canım çekti.ellerine sağlıkcnaım.nefis olmuş.sevgiler.
YanıtlayınSilnefis görünüyor canım ellerine sağlık
YanıtlayınSilEllerine sağlık canım çok nefis bir tarif olmuş.
YanıtlayınSilTam bir yaz yemeği bayılırım:)
YanıtlayınSilEllerine sağlık canım harika gözüküyor...
YanıtlayınSilsunum çok şık olmuş ellerine sağlık...
YanıtlayınSileminim lezzette muhteşemdir ;)
ana yemek buysa güzel bir davetmiş belliki,çok lezzetli bir yemek, afiyet olsun.
YanıtlayınSilİskendere bayılırım, bu köfteli daha da goş göründü gözüme, elinize sağlık.
YanıtlayınSil