patates püresi tarifi

Patates Püresi Tarifi:

Patates püresi yaparken bu sefer Şef Mehmet Özer’in tarifini uyguladım. Bizim evde sebze pürelerinde ve sebze çorbalarında sebzelerin tamamen biraz ağzımıza gelmesini isteriz.  Sebzelerin tamamen ezilmiş halini sevmeyiz. Bu tarif tam da buna uygun bir de şefimiz patates püresi yaparken sütün yanı sıra krema da kullanılınca bu püreyi denemek kaçınılmaz oldu. Krema ile patatesin birlikte tadını çok seviyoruz. Bu hafta sonu menüsünde bu pürenin yanına İtalyan rulo köfte yapabilirsiniz. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Patates püresi için malzemeler:

1 kg patates

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı krema

1 çorba kaşığı kaşığı tereyağı

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş) (ben bir çay kaşığı koydum, muskat çok keskin bir baharat olduğu için ben az kullanıyorum)

Tuz

Karabiber

Patates Püresi yapılışı:

• Bir tencereye bol su koyun, içine tuz atın ve patatesleri iyice yıkadıktan sonra ilave edip haşlayın.
• Başka bir tencerede tereyağını hafifçe kızdırın ve rendelenmiş sarımsakları biraz çevirin.
• Sütü ilave edip kaynatın.
• Kremayı da ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın.
• Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve püre ezeceği yardımı ile ezin.
• Sıcak olan sütlü karışımı yavaş yavaş patateslere ilave edin ve ezerek karıştırın.
• Tuz, biber ve muskat rendesini ilave edin.
• Afiyet Olsun.

Tarif Posta Gazetesinden alınmıştır.