limon reçeli

Limon reçeli tarifi
Limon kabuğundan reçel nasıl yapılır

Limon reçeli tarifini uygularken daha önce turunç reçeli yaptıysanız aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Her iki reçelde aynı yöntemle yapılıyor. Hafta sonu Kuşadası’na gittiğimde limon ağacında kalın kabuklu limonları gördüğümde hemen topladık. Çeşme limonu olarak bilinen bu kalın kabuklu limonlarla hemen bir reçel yapmak istedim. Limon reçeli yapmak için rendelediğim limon kabuklarını küçük kilitli poşetlerin içerisine doldurdum ve buzluğa koydum. Sütlü tatlılar ve keklerde kullanmak üzere limon kabuklarım hazır. Ayrıca limonların kabuğunu rendeledikten sonra limonları sıkarak sularını da poşete koyup buzluğa kaldırdım. Salatalarda, çorbalarda kullanmak için çok pratik oluyor. Tabii ki rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyuyla güzel bir limonata yapmak da vardı ama benim tercihim bu yönde oldu siz reçelinizi yaparken belki limonata yapmayı tercih edersiniz

Limon reçeli için malzemeler

1 kg limon kabuğu ( Kabuk olarak ölçüsü)

1 kg toz şeker

1,5 su bardağı su

1 limonun suyu

1-2 adet karanfil

1 adet tarçın çubuğu

Limon reçeli nasıl yapılır

Limonları iyice yıkayalım ve rendenin ince göz tarafından sadece dış yüzeyini sıyıracak şekilde rendeleyelim. Rendelerken kabukları çok derin almayalım. Limonları her bir limondan limonun büyüklüğüne göre 4-6 parça kabuk elde edecek şekilde soyalım. Daha sonra her bir kabuğu rulo seklinde sararak ipe dizelim. Büyükçe bir tencerede su kaynatalım ve ipe dizdiğimiz limon kabuklarını kaynayan suya atalım. Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra beş dakika kaynatalım. Beş dakikanın sonunda limon kabuklarını delikli kepçe ile çıkararak haşlama suyunu atalım. Limon kabuklarının acılığını almak için bu işlemi üç kere daha tekrarlayalım. Üçüncü haşlamanın sonunda limon kabuklarını reçeli kaynatacağınız tencereye alarak üzerlerine limon suyunu döktükten sonra şekeri ilave ederek buzdolabında yaklaşık yirmi dört saat bekletelim. Sürenin sonunda karanfil ve tarçın kabuğunu ekleyelim. Bir buçuk su bardağı suyu da ekledikten sonra kıvama gelene kadar kaynatalım. Tarçın çubuğunu çıkarıp atalım ve soğuttuktan sonra temiz kavanozlara dolduralım ve kavanozların ağzını sıkıca kapatalım.Afiyet Olsun.