Arapsaçlı Kuru Börülce yemeği
Arapsaçlı Kuru Börülce
Arapsaçlı
Kuru Börülce Tarifi
Arapsaçı
Yemekleri
Bu hafta arapsaçını kuru börülce ile
pişirdim nefis oldu. Girit’lilerin en sevdiği otların başında gelir arapsaçı.
Ege Bölgesi’nde semt pazarlarında ot tezgahlarının en çok satılan otların arasındadır.
Otlu börekte, otlu gözlemede mutlaka arapsaçı vardır. Karışık ot kavurmasında
arapsaçı olmazsa olmaz. Etli arapsaçı
yemeği, yumurtalı arapsaçı kavurması, tavuklu arapsaçı, arapsaçlı kuru fasulye
çok sevilir. Ben bugün bu yemeklerin arasına bir de arapsaçlı kuru börülceyi
ekledim. İyi ki de denemişim çok lezzetli oldu.
Arapsaçlı Kuru Börülce yemeği |
Arapsaçlı
Kuru Börülce Malzemeleri
1 demet arapsaçı
5-6 adet taze soğan
1 su bardağı kuru börülce (Akşamdan
ıslatılmış)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet domates (kabuğu soyulmuş,
kuşbaşı doğranmış)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Acı pulbiber (isteğe bağlı)
Arapsaçını ayıklayıp iyice yıkayalım
ve doğrayalım.
Taze soğanları yıkayıp yemeklik şekilde ince
doğrayalım.
Bir tencereye zeytinyağını koyup taze
soğanı kavuralım. Doğranmış arapsaçını ekleyip kavurmaya devam edelim.
Domatesleri de ekledikten sonra
baharatları da ekleyip arapsaçı ve domatesin kendi suyunu bırakıp arapsaçı yumuşayana kadar
pişirelim.
Kuru börülceyi de ekleyelim. Eğer suyunu çekmişse bu
aşamada yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edelim.
On beş yirmi dakika kadar daha kaynatıp
ocağın altını söndürelim.
Ilık servis edelim.
Afiyet Olsun.
Tarif için Girit'li arkadaşım Çiğdem'e çok teşekkür ederim. Çiğdem'in bloguna buradan ulaşabalirsiniz.
Harika görsellerele bu nefis tarifi Google dede paylaşıyorum.. Ellerinize sağlık
YanıtlayınSilÇok teşekkürler Nursevin hanım sevgiler...
SilArapsaçı malesef buralarda bulunmuyor..İmrendimm ...Çok lezzetli görünüyor..ellerinize sağlık..
YanıtlayınSilNurşen hanımcım Adana'da yaşayan Giritli'ler arapsaçı pişiriyorlar. Orası daha sıcak olduğundan belki şu anda bitmiştir ama Şubat ayında semt pazarlarından ot satan tezgahlardan bulabileceğinizi düşünüyorum.Seneye yaparsınız inşallah.Sevgiler...
Sildeğişik e güzel bir yemek olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Sevgiler...
SilBörülce ile de nefis olacağına inanıyorum. Ellerine sağlık arkadaşım..
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim Nilgün'cüm. Biz çok beğendik...
Silen kral yemeklerimizdendir, ellerine sağlık.
YanıtlayınSilÖzlemaki çok teşekkür ederim. Sevgiler...
YanıtlayınSilArapsaci burda varmidir bilemem ama yemegin goruntusu muthis..elinize saglik..cekim ve sunumda cok hos:)) sevgiler..
YanıtlayınSilNefis olmuş. Mayıs ayında ot mevsimi yaklaşıyor. Bol bol salatalar yaparız. Ellerinize sağlık.
YanıtlayınSilSunum şahane. Börülce biraz tıkız kalıyor, bana göre. bezelye filan denemeli. Sevgilerimle.
YanıtlayınSilBezelye ile de yapıyorum her ikisinin lezzeti de farklı. Denemenizi tavsiye ederim...
YanıtlayınSilEllerine sağlık Pembe Kekiğim.. Notumu aldım inşallah yarın yapacağım.. Şimdiden teşekkür ederim..:))
YanıtlayınSil