Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kuru biber kızartması

KURU BİBER KIZARTMASI TARİFİ
Kuru biber kızartmasını daha önce kızartma hamuru ile denememiştim. Bostanlı'daki Girit Restaurantı'nda bu şeklini deneyince çok hoşuma gitti ve evde yapmaya karar verdim.
Onların tarifi farklı olabilir ben kendimce bir tarif uyguladım.  Sonuç çok hoşumuza gitti.
Daha önce paylaştığım yoğurtlu kuru biber tarifine göz atmak isterseniz tarif burada.



Kuru biber kızartması için malzemeler:
15-20 adet kurutulmuş kırmızı sivri biber
Kızartmalık yağ
Sarımsaklı Yoğurt
Kızartma Hamuru için malzemeler:
5 çorba kaşığı un
1 şişe maden sodası
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Un
Kuru biber kızartması yapılışı:
  • Kuru biberleri yumuşayana kadar haşlayın.
  • Bir kasede yumurtayı iyice çırpın.
  • Çırpılmış yumurtaya un ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • Tuzu ilave edin.
  • Haşlanan biberleri suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu ile suyunu iyice alın.
  • Kızartma tavasına bir parmak derinliğinde yağ koyarak kızdırın.
  • Biberleri kızartma hamuruna batırmadan önce unlayın ve fazla unu silkeledikten sonra biberleri kızartma hamuruna daldırıp çıkararak her iki tarafını kızartın.
  • Sarımısaklı yoğurtla servis yapın.
  • Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Bakınca birden kebap gibi geldi gözüme, aç karnına bakınca:))çok farklı bir tarif olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. oooh süper valla...
    bu şekilde soğan halka kızartması yapmıştım :))
    biberide deniycem :))
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Oldukça ilginç görünüyor. Eminim çok lezzetlidir :-)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağılık canım,ben bir yerde ,tv.de görmüştüm biber kızartması ,öylesine kuru ,kuruya ,seninki daha güzel ,soda zaten ne güzel olacağının göstergesi .Bu sene acı biber kuruttum,ileriye daha etlisini kurutayım,ne güzel ,yaz biberi ,yolum geçerse biber satan yerlerden bunu ve dolmalık alıp yapayım,hem belki küçük hanımım da beğenir.

    YanıtlaSil
  5. Denemem lazım çok güzel görünüyor , ellerine sağlık. sevgilerimle

    YanıtlaSil
  6. Ben sadece kavuruyordum ama böylesini hiç denemedim, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Birde acı ise biberin ne güzel olmuştur kızarman. Ellerine sağlık kekiğim..

    YanıtlaSil
  8. Biberin boşu boşuna kızarması da çok güzel olur. tarif için çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  9. O kadar güzel görünüyor ki.. Ellerine sağlık Kekiğim, bu tarifi deneyeceğim.. Bu arada tahinli katmerini denedim. Mükemmel oldu ama fotoğraflayamadım malesef, bir daha yaptığımda resim çekebilirim umarım. Teşekkürler canım..

    YanıtlaSil
  10. KEKİĞİM KURU BİBERİ HİÇ BÖYLE DENEMEMİŞTİM.gÜZEL GÖRÜNÜYORLAR DENEMEK LAZIM:)))ELLERİNE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  11. HAMSİ GİBİ GÖRÜNÜYOR...YAKINDA DENEMEM LAZIM ELLERİNİZE SAĞLIK:)

    YanıtlaSil
  12. adı bile değişik tadını merak ettim doğrusu

    YanıtlaSil
  13. Biber kızartmasını çok severim birde kurutulmuşsa tadına doyum olmaz... Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. eline sağlık canım harika bir fikir

    YanıtlaSil
  15. Kurutulmuş sebzeler sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor,böylesini denememiştim ama ayrı bir lezzet olacağı kesin.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık. Çok değişik bir tarif.. Çok güzel olmuş..

    YanıtlaSil
  17. Girit'tekinin aynısını yapmışsınız, elinize sağlık ablacım :)

    YanıtlaSil
  18. Bu biberler ok acı olmuyormu?Yani zehir gibi tabiri ile adlandırdığımızdan?Yoksa sizinki daha yenilebilir bir acımı?Acaip canım çektide bizim buradaki kuru biberler hep zehir kıvamında :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz kendimiz kurutuyoruz hem acı hem de tatlı biberlerden. Çok acıları pul biber yapıyoruz. Bunları da yoğurtlu biber ya da kızartması.Sana da tatlılardan göndeririz. Yaparsın. Sevgiler.

      Sil
  19. oooo süper denemem lazım o kadar biber kuruttum :)))
    ellrine sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.