Perşembe, Ocak 10, 2013

kuru biber kızartması

KURU BİBER KIZARTMASI TARİFİ
Kuru biber kızartmasını daha önce kızartma hamuru ile denememiştim. Bostanlı'daki Girit Restaurantı'nda bu şeklini deneyince çok hoşuma gitti ve evde yapmaya karar verdim.
Onların tarifi farklı olabilir ben kendimce bir tarif uyguladım.  Sonuç çok hoşumuza gitti.
Daha önce paylaştığım yoğurtlu kuru biber tarifine göz atmak isterseniz tarif burada.


Kuru biber kızartması için malzemeler:
15-20 adet kurutulmuş kırmızı sivri biber
Kızartmalık yağ
Sarımsaklı Yoğurt
Kızartma Hamuru için malzemeler:
5 çorba kaşığı un
1 şişe maden sodası
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Un
Kuru biber kızartması yapılışı:
  • Kuru biberleri yumuşayana kadar haşlayın.
  • Bir kasede yumurtayı iyice çırpın.
  • Çırpılmış yumurtaya un ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • Tuzu ilave edin.
  • Haşlanan biberleri suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu ile suyunu iyice alın.
  • Kızartma tavasına bir parmak derinliğinde yağ koyarak kızdırın.
  • Biberleri kızartma hamuruna batırmadan önce unlayın ve fazla unu silkeledikten sonra biberleri kızartma hamuruna daldırıp çıkararak her iki tarafını kızartın.
  • Sarımısaklı yoğurtla servis yapın.
  • Afiyet olsun.


21 yorum:

  1. Bakınca birden kebap gibi geldi gözüme, aç karnına bakınca:))çok farklı bir tarif olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. oooh süper valla...
    bu şekilde soğan halka kızartması yapmıştım :))
    biberide deniycem :))
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Oldukça ilginç görünüyor. Eminim çok lezzetlidir :-)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağılık canım,ben bir yerde ,tv.de görmüştüm biber kızartması ,öylesine kuru ,kuruya ,seninki daha güzel ,soda zaten ne güzel olacağının göstergesi .Bu sene acı biber kuruttum,ileriye daha etlisini kurutayım,ne güzel ,yaz biberi ,yolum geçerse biber satan yerlerden bunu ve dolmalık alıp yapayım,hem belki küçük hanımım da beğenir.

    YanıtlaSil
  5. Denemem lazım çok güzel görünüyor , ellerine sağlık. sevgilerimle

    YanıtlaSil
  6. Ben sadece kavuruyordum ama böylesini hiç denemedim, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Birde acı ise biberin ne güzel olmuştur kızarman. Ellerine sağlık kekiğim..

    YanıtlaSil
  8. Biberin boşu boşuna kızarması da çok güzel olur. tarif için çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  9. O kadar güzel görünüyor ki.. Ellerine sağlık Kekiğim, bu tarifi deneyeceğim.. Bu arada tahinli katmerini denedim. Mükemmel oldu ama fotoğraflayamadım malesef, bir daha yaptığımda resim çekebilirim umarım. Teşekkürler canım..

    YanıtlaSil
  10. KEKİĞİM KURU BİBERİ HİÇ BÖYLE DENEMEMİŞTİM.gÜZEL GÖRÜNÜYORLAR DENEMEK LAZIM:)))ELLERİNE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  11. HAMSİ GİBİ GÖRÜNÜYOR...YAKINDA DENEMEM LAZIM ELLERİNİZE SAĞLIK:)

    YanıtlaSil
  12. adı bile değişik tadını merak ettim doğrusu

    YanıtlaSil
  13. Biber kızartmasını çok severim birde kurutulmuşsa tadına doyum olmaz... Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. eline sağlık canım harika bir fikir

    YanıtlaSil
  15. Kurutulmuş sebzeler sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor,böylesini denememiştim ama ayrı bir lezzet olacağı kesin.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık. Çok değişik bir tarif.. Çok güzel olmuş..

    YanıtlaSil
  17. Girit'tekinin aynısını yapmışsınız, elinize sağlık ablacım :)

    YanıtlaSil
  18. Bu biberler ok acı olmuyormu?Yani zehir gibi tabiri ile adlandırdığımızdan?Yoksa sizinki daha yenilebilir bir acımı?Acaip canım çektide bizim buradaki kuru biberler hep zehir kıvamında :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz kendimiz kurutuyoruz hem acı hem de tatlı biberlerden. Çok acıları pul biber yapıyoruz. Bunları da yoğurtlu biber ya da kızartması.Sana da tatlılardan göndeririz. Yaparsın. Sevgiler.

      Sil
  19. oooo süper denemem lazım o kadar biber kuruttum :)))
    ellrine sağlık

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails