kuru biber kızartması

KURU BİBER KIZARTMASI TARİFİ
Kuru biber kızartmasını daha önce kızartma hamuru ile denememiştim. Bostanlı'daki Girit Restaurantı'nda bu şeklini deneyince çok hoşuma gitti ve evde yapmaya karar verdim.
Onların tarifi farklı olabilir ben kendimce bir tarif uyguladım.  Sonuç çok hoşumuza gitti.
Daha önce paylaştığım yoğurtlu kuru biber tarifine göz atmak isterseniz tarif burada.



Kuru biber kızartması için malzemeler:
15-20 adet kurutulmuş kırmızı sivri biber
Kızartmalık yağ
Sarımsaklı Yoğurt
Kızartma Hamuru için malzemeler:
5 çorba kaşığı un
1 şişe maden sodası
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Un
Kuru biber kızartması yapılışı:
  • Kuru biberleri yumuşayana kadar haşlayın.
  • Bir kasede yumurtayı iyice çırpın.
  • Çırpılmış yumurtaya un ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • Tuzu ilave edin.
  • Haşlanan biberleri suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu ile suyunu iyice alın.
  • Kızartma tavasına bir parmak derinliğinde yağ koyarak kızdırın.
  • Biberleri kızartma hamuruna batırmadan önce unlayın ve fazla unu silkeledikten sonra biberleri kızartma hamuruna daldırıp çıkararak her iki tarafını kızartın.
  • Sarımısaklı yoğurtla servis yapın.
  • Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Bakınca birden kebap gibi geldi gözüme, aç karnına bakınca:))çok farklı bir tarif olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. oooh süper valla...
    bu şekilde soğan halka kızartması yapmıştım :))
    biberide deniycem :))
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  3. Oldukça ilginç görünüyor. Eminim çok lezzetlidir :-)

    YanıtlayınSil
  4. ellerine sağılık canım,ben bir yerde ,tv.de görmüştüm biber kızartması ,öylesine kuru ,kuruya ,seninki daha güzel ,soda zaten ne güzel olacağının göstergesi .Bu sene acı biber kuruttum,ileriye daha etlisini kurutayım,ne güzel ,yaz biberi ,yolum geçerse biber satan yerlerden bunu ve dolmalık alıp yapayım,hem belki küçük hanımım da beğenir.

    YanıtlayınSil
  5. Denemem lazım çok güzel görünüyor , ellerine sağlık. sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  6. Ben sadece kavuruyordum ama böylesini hiç denemedim, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  7. Birde acı ise biberin ne güzel olmuştur kızarman. Ellerine sağlık kekiğim..

    YanıtlayınSil
  8. Biberin boşu boşuna kızarması da çok güzel olur. tarif için çok teşekkürler

    YanıtlayınSil
  9. O kadar güzel görünüyor ki.. Ellerine sağlık Kekiğim, bu tarifi deneyeceğim.. Bu arada tahinli katmerini denedim. Mükemmel oldu ama fotoğraflayamadım malesef, bir daha yaptığımda resim çekebilirim umarım. Teşekkürler canım..

    YanıtlayınSil
  10. KEKİĞİM KURU BİBERİ HİÇ BÖYLE DENEMEMİŞTİM.gÜZEL GÖRÜNÜYORLAR DENEMEK LAZIM:)))ELLERİNE SAĞLIK.

    YanıtlayınSil
  11. HAMSİ GİBİ GÖRÜNÜYOR...YAKINDA DENEMEM LAZIM ELLERİNİZE SAĞLIK:)

    YanıtlayınSil
  12. adı bile değişik tadını merak ettim doğrusu

    YanıtlayınSil
  13. Biber kızartmasını çok severim birde kurutulmuşsa tadına doyum olmaz... Ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  14. eline sağlık canım harika bir fikir

    YanıtlayınSil
  15. Kurutulmuş sebzeler sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor,böylesini denememiştim ama ayrı bir lezzet olacağı kesin.Eline sağlık.

    YanıtlayınSil
  16. Ellerinize sağlık. Çok değişik bir tarif.. Çok güzel olmuş..

    YanıtlayınSil
  17. Girit'tekinin aynısını yapmışsınız, elinize sağlık ablacım :)

    YanıtlayınSil
  18. Bu biberler ok acı olmuyormu?Yani zehir gibi tabiri ile adlandırdığımızdan?Yoksa sizinki daha yenilebilir bir acımı?Acaip canım çektide bizim buradaki kuru biberler hep zehir kıvamında :(

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Biz kendimiz kurutuyoruz hem acı hem de tatlı biberlerden. Çok acıları pul biber yapıyoruz. Bunları da yoğurtlu biber ya da kızartması.Sana da tatlılardan göndeririz. Yaparsın. Sevgiler.

      Sil
  19. oooo süper denemem lazım o kadar biber kuruttum :)))
    ellrine sağlık

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

tarhana nasıl yapılır