pembe kekik tarifleri

Lokma geleneksel olarak üzerine dökülen şerbetle birlikte yenir.Ben lokmanın üzerine şerbet dökmeden;peynir zeytin eşliğinde veya üzerine bal döküp biraz da tarçın serperek ballı lokma tatlısı olarak yemeyi pek severim. Şerbetli sevenler için şerbet tarifimi de verdim. Malzemeler: Hamuru için: 1,5 su bardağı un 1 yumurta 1 paket  yaş maya (42 gram) 1 çay kaşığı  toz şeker 1 su bardağı su  1 fiske tuz. 1 lt. kızartma yağı Şerbeti için: 1 kg.şeker 2 su bardağı su 1 çay kaşığı tarçın 1-2 adet karanfil

Yaz günlerinde soğuk olarak yenen imam bayıldı en güzel patlıcan yemeklerinden bir tanesi.Hazırlaması çok kolay olan bu zeytinyağlı yemek her zaman favorilerimden olmuştur. Malzemeler: 4 adet patlıcan 4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış) 2-3 diş sarımsak    (soyulmuş, ince doğranmış) 3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kuru nane 1 çorba kaşığı tuz Kızartmalık yağ

Pancar Mezesi Tarifi Pancarlı Mezeler Kırmızı Pancar Mezesi Kırmızı ve Yeşil bir arada kullanılınca çok çarpıcı oluyor.Ben pancarın yanına deniz börülcesi kullandım.Siz pancarın yanına yakıştıracağınız herhangi bir yeşillikle bu güzel mezeyi yapabilirsiniz.Hatta kıyılmış taze dereotuyla da nefis oluyor.Pancarı sapları ile birlikte satın aldıysanız saplarını da kullanabilirsiniz.Her şey sizin damak ve göz zevkinize kalmış. Pancar Turşusu Malzemeler 1 kg pancar 1 su bardağı sirke 1 su bardağı pancarın haşlama suyu 5 diş sarımsak (Dövülmüş) Tuz

Amerika’da çok sevilen Cobbler; meyvelerin altında hamur kullanmadan üzeri hamurla kaplanmış olan meyve turtalarına verilen genel bir isim. Ben bu tarifi şeftali ve kayısı ile denedim. Bir kaç yıl önce bir televizyon kanalından izlediğim tarifi denedikten sonra çok sevdiğim yaz tatlıları arasına girdi. Tarçın, vanilya veya Hindistan cevizi ile farklı aromalar kullandım ve hepsi de çok güzel oldu. Sıcak yaz günlerinde dondurma ile birlikte yenen şeftali cobbleri çok seveceksiniz . Malzemeler: 6 adet büyük boy şeftali (Kalın dilimlenmiş) 3 çorba kaşığı toz şeker 1 limon kabuğu ½ limon suyu 1 çorba kaşığı nişasta (silme) 1 çay kaşığı tarçın (vanilya veya Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.) Hamuru için: 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 2/3 su bardağı süt 1 yumurta ½ su bardağı tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş) 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 fiske tuz

Sarı Çiçekler adlı yayınımda bahsettiğim gibi Pazar sabahı CNN Türk televizyonunda ‘Güne Merhaba Hafta Sonu’ programında Pınar Esen’in konuğu kişisel gelişim ve iletişim uzmanı Bedri Ömruuzun renkler hakkında bilgi verdi. Sarı renge gelince sarı gelir geçer dedi. Sarı benim için güneşin rengi. Güneş insana hem enerji veriyor hem de sıcaklığı insanı rahatsız edebiliyor. Bu yaz da çok sıcak geçecekmiş. Yaz mevsimi de sarı renk gibi gelip geçici. Sarı yaz işte gelir geçer. Bu sıcak yaz gününde limonlu sorbe yapmaya karar verdim.Bu arada en sevdiğim meyvenin de sarı renkli olduğunu fark ettim. En sevdiğim meyvenin de limon olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Sarı renkli, C vitamini deposu ve enerji kaynağı limonun benim hayatımda çok önemli bir yeri var. En sevdiğim çiçekler limon çiçekleridir. Kokularına bayılırım. Sorbemin de adını sarı yaz koymaya karar verdim.Sorbe'ye gelince Osmanlının şerbetini dondurmuşlar adını sorbet koymuşlar… Malzemeler: 2 su bardağı su 1 su bardağ...

İtalya'ya özgü bizimde çok severek yediğimiz pizzaları hamurunun üzerine farklı malzemeler koyarak yapabiliriz.Çocuklarınız küçükse ve salam,sosis gibi malzemeleri henüz yedirmeye başlamadıysanız sade pizza olarak adlandırılan Pizza Margaritha'yı pizza hamurunun üzerine  domates sosu ve peynir kullanarak yapabilirsiniz. Malzemeler: Hamur için: 500 gr.un 20 gr. yaş maya 3 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı ılık su (kaynatıldıktan sonra soğutulacak ve sıcağa yakın olacak) Sos için: 500 gr. rendelenmiş domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı şeker Üzeri için diğer malzemeler: 400 gr. rendelenmiş taze kaşar peyniri veya mozerella  100 gr. sosis (dilimlenmiş) 100 gr. sucuk (dilimlenmiş) 100 gr. salam (dilimlenmiş) 8-10 adet mantar (dilimlenmiş) 1 adet domates (ince dilimlenmiş) 2 adet yeşil biber (çekir...

Kayısı'yı  güneşe benzetiyorum. Kurusuna kış güneşi tazesine de yaz güneşi diyorum. Potasyum kaynağı vitamin deposu bu meyveyi çok seviyorum ve elimden geldiği kadar da yemeye çalışıyorum. Konuklarım geldiğinde kayısı ve dondurma kullanarak hazırladığım bu kreplerin içine taze kayısıları pişirerek kullandım. Taze meyve yerine reçelde kullanabileceğiniz bu kreplere dondurma da ekleyince tam bir yaz tatlısına dönüşüyorlar. Malzemeler: Hamur için: 1,5 su bardağı un (elenmiş) 3 yumurta 100 gr tereyağı (eritilmiş) 1/2 su bardağı süt 1 küçük şişe maden suyu 2 çorba kaşığı toz şeker Kayısı Şekerlemesi için: 14-15 adet kayısı (ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılmış) 3 çorba kaşığı toz şeker ½ limon suyu ½ limon kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı mısır nişastası Diğer Malzemeler: Sade veya Kakaolu Dondurma Taze Nane Yaprakları

Pişi hafta sonu sabah kahvaltılarında peynir zeytinle ya da balla,reçelle birlikte yenen nefis bir hamur kızartması.Çocukluktan kalma bir alışkanlıkla ara sıra canım ister.Evdekilerde hayır demeyince bizim evde pişi pişer. Malzemeler: ½ kg.un (yaklaşık) 1 küçük paket yaş maya Ilık su (kaynatıldıktan sonra ılıyacak) 1 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt (ekşi yoğurt tercih edilir) 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Kızartma yağı Bir kasede mayayı ılık suda eritiniz. Unu havuz şekline getiriniz, mayayı ortasına dökünüz. Yoğurdu, zeytinyağını, tuz ve şekeri de ekledikten sonra ılık su ilavesiyle hamuru  yoğurunuz. Hamurun krep hamurundan biraz katı olması yeterlidir. Çok yumuşak bir hamur olması gerekir. Hamur hazır olunca bir bezle örterek en az yirmi dakika mayalanması için bekletiniz. Tavaya az yağ yağ koyunuz ve kızdırınız. Yağ kızınca istediğiniz büyüklükte  hamuru parçalar orta kızgınlıktaki yağa  atarak, bir tarafı  pişince diğer tarafını ...

Dünyadaki her ülkenin yemek kültürleri ilgimi çekiyor. Kitaplardan, internetten araştırıp duruyorum. Televizyon kanallarında yayınlanan yemekle ilgili programları kaçırmamaya çalışıyorum. Farklı tarifler deniyorum. Denemelerim bazen mutluluk bazen de hayal kırıklığıyla sonuçlanıyor. Bu denemelerimi paylaşmak için dünyanın lezzetleri diye bir köşe de yaptım blogumda. Arşivimde gezdiğim ülkelerden fotoğraflarım, notlarım da var. Zaman zaman paylaşıyorum. Bu gün ki gezimiz Belçika’ya. Yaptığım araştırmalara göre Belçika’da en çok tüketilen besin patates. Deniz ürünlerinden de midyesi ile ünlü. Çikolataların da dünya çapında ünlü olduğunu unutmamak gerekiyor. Ben sebzeli bir yemek tarifi denemek istedim. Sebze olarak Brüksel Lahana’lı tarifler yaygın. Yemek seçmiyorum desem yeridir; bir elin beş parmağını geçmez sevmediklerim; ama şu Brüksel lahanasını sevemedim gitti. Belçika’nın havuçlu tarifleri de çok. Sonunda patates ve havucu birlikte kullandıkları püre tarifinden yararlanarak değiş...

Bana göre diyet yemeklerinin en güzel pişirme şekli; buharda pişirmek. Ben buharda, tavuk ve balık pişirdiğim gibi sebzeleri de pişirdiğim oluyor.Aslında buharda pişirmek için diyet yapmak da gerekmiyor. Sağlıklı beslenmek için ideal bir pişirme şekli...  Malzemeler: 6-8 adet piliç incik veya piliç göğüs 2 adet patates (dörde bölünmüş) 2 adet havuç (irice doğranmış) 4 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik