pembe kekik tarifleri

 Patates çorbasını bir kaç şekilde pişiriyorum. Patates ve pırasanın kavrularak pişirildiği bu çorbaya kimyon da ayrı bir lezzet veriyor.

Makarnanın tüm çeşitleri bizim evde çok sevilir. Fırında makarnayı da çok severiz. Beşamel sos tarifi için buradan tıklayınız . 

Mantar çorbası yaparken mantarları sotelerken birkaç damla limon suyu da ilave ederseniz mantarların kararmasını önlemiş olursunuz. Kremayı çorbaya ya son anda ilave ediniz ya da servis esnasında kaselere birer kaşık kadar koyunuz.

Bu tarifim bekarlar, çalışan yeni evli çiftler ,öğrenciler ve ekonomik ve pratik tarif arayanlar için.  Hem doyurucu hem de çok lezzetli bir hafta sonu lezzeti. Malzemeler: 3 adet yumurta Havuç (kabuğu soyulmuş küçük doğranmış) Kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış küçük doğranmış) Mantar (yıkanmış, doğranmış) Taze soğan sapları (yıkanmış, doğranmış) 3 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz  Taze çekilmiş karabiber Bir tavaya tereyağını koyup eritiniz ve sebzeleri soteleyiniz. Bir kasede yumurta ,süt, tuz ve karabiberi çırpınız. Sotelediğiniz sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtayı koyunuz ve tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriniz. Afiyet Olsun.

İster börek niyetine ister poğaça niyetine yiyeceğiniz bir tarif. Açması kolay, servisi kolay.   Bizim evde hamur işi çok sevilir. Hafta sonları mutlaka bir hamur işi olur.

Bu köftede pirinç yerine ince yarma (buğday) kullandım. Eğer iri taneli yarma (buğday) kullanacaksanız mutlaka köfteye ilave etmeden önce ıslatarak kullanmanız gerekir. Sebzeleri çorbama renk ve lezzet katsın diye ilave ettim. Siz de çorbanıza sevdiğiniz veya evde olan sebzelerden ilave edebilirsiniz.

Çökertme kebabından sonra Bodrum'dan bir tarif daha paylaşmak istedim. Anlaşılan Bodrum'u çok özlemişim.

Bana göre kereviz kış mevsiminin en güzel sebzelerinden birisi. Kereviz yapraklarının çok özel bir kokusu var. Yapraklar çok fazla kullanıldığı zaman yemeğe acılık veriyor. Yapraktan çok kereviz saplarını kullanmak gerekiyor . Bugün şöyle bir düşündüm: Kerevizden neler yapıyorum diye... Bir kere her zaman yemek yaparken fazla gelen kereviz saplarını yapraklarıyla birlikte derin dondurucuya koyarım. Onları yeri geldikçe lazanya, makarna ve et yemeği soslarına ilave ederim. Turşu kurarken kereviz saplarını turşunun en üstüne kapatırım ve turşuya verdiği koku harika olur. Patlıcan turşusunu kereviz sapıyla bağlarım. Et suyu yaparken kereviz sapı çok güzel bir koku verir ve hafifletir. Sebze çorbasına çok yakışır. Kereviz sapı salatası yaparsın. Çok taze kereviz saplarını limon suyunun içine koyup çıtır çıtır yemesine de bayılırım. Köklerine gelince etli nohutlu pırasa yemeği , mayonezli kereviz salatası, terbiyeli kereviz yemeği, kerevizli terbiyeli köfte, balık çorbasında, sebze çorb...

Bal kabağı aldığım zaman bir seferde hepsini tüketemiyorum. Kullanmadığım kabağı doğrayıp, kaynatıp derin dondurucuda saklıyorum. Bu tatlıyı da hazırda bekleyen kabak püresiyle yaptım. Kabakları püre yapmak için doğrarken biraz iri doğrayın ki pişerken kabaklar erimesin. Tatlıyı yaparken kabak püresinin içine bisküvileri kırarken portakal kabuğu rendesi de koyarsanız harika bir aroma veriyor.  

Bu kekte kolay çözünmesi için instant cafe kullanıyorum.(Bildiğimiz nescafe). Nescafe suda veya sütte çok kolay çözünüyor.Diğer kahveleri ayrı işleme tabii tutmak gerekiyor. Bu tarifi   sevgili    Özlem'in Porselen Demlik Çay saati etkinliğine ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği  yapan mutfakincisi'ne  gönderiyorum. Malzemeler: 2 su bardağı elenmiş un 1,5 su bardağı toz şeker 4 yumurta  2 su bardağı süt 250 gr.margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş) 3 çorba kaşığı kakao 1 çorba kaşığı nescafe 1 paket baking powder 1 fiske tuz