Meze tarifleri

Yazan: -
Yılbaşı sofraları için meze tarifleri paylaşmak istiyorum bugün. Ben şimdiden yılbaşı menüsü için çalışmalara başladım. Önce meze seçimlerimizi  yapalım.
resimli meze tarifleri

Resimli meze tariflere ulaşmak için meze isimlerinin üzerine tıklamanız yeterlidir.
1- Köz kırmızı biber salatası
2- Humus tarifi narlı
3- Pırasa Mezesi
4- Peynir Topları
5- Havuç tarator
6- Muhammara
7- Kabak Salatası
8- Çerkez Tavuğu
9- Yeşillikler ile pancar mezesi




Yorumlar

  1. birincisinCuma, Aralık 28, 2012

    Canım ellerine sağlık,sunumlarının hepsi çok şık.Bu postta meze tariflerini bir araya toplaman yapacaklara çok faydalı olacaktır.SELAM VE SEVGİLER:)

    YanıtlaSil
  2. Fatosca TadlarCuma, Aralık 28, 2012

    çok beğendim ablacım, hepsi birbirinden şık ve lezzetli görünüyor :))) Seçenek çok :))) Ellerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Sen seçtin mi arasından. Mutlu yıllar sevgiler.

      Sil
  3. Gurme ŞirineCuma, Aralık 28, 2012

    ooof ooof hepsi çok güzel görünüyor...
    hangisini yapsak acaba ? :))
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  4. FerkayCuma, Aralık 28, 2012

    Hepsi birbirinden güzel harika mezeler, canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Feray'cım mutlu yıllar. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil
  5. Birkaselezzet blogspot.comCuma, Aralık 28, 2012

    canım kekiğim ben her gün istiyorum bunları:)
    ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Ben de her gün salata ya da meze mutlaka yaparım. Sevgiler.

      Sil
  6. hayatreceliCuma, Aralık 28, 2012

    valla sana gelmek gerek yılbaşında davet edermisin lütfen:))
    öperim canım mutlu yıllar olsun..

    YanıtlaSil
  7. ilhanCuma, Aralık 28, 2012

    Yılbaşı öncesi harika bir paylaşım olmuş . 2 tanesini kaptım o akşam için. Yalnız humus tarifi çıkmıyor, humusta da kırmızı biber salatası çıkıyor. Sorun belki bendedeir. Ellerinize sağlık, iyi, şanslı seneler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      İlhan bey sizde bir sorun yok ben hemen düzeltmemi yaptım. Size de mutlu yıllar dilerim.

      Sil
  8. ozguluntarifleriCuma, Aralık 28, 2012

    mezeler harikaaa yeni yil sofrlarinin vazgecilmez lezzetleri mezeller hepside cok leiz bir okadarda degisik ellerine emeklerine saglik canim Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Çok güzel söyledin. Mutlu yıllar Özgül'cüm. Sevgiler.

      Sil
  9. UnknownCuma, Aralık 28, 2012

    Sadece mezelerle bile karnımı doyurabilirim,Hepsini çok seviyorum..
    Sevgiler canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Al benden de o kadar mezelerle karnım doyar. Gerisine yer kalmaz. Segiler.

      Sil
  10. pembe makaraCuma, Aralık 28, 2012

    merhabalar ne güzel olmuş tam da yeni yıl arifesinde bir birinden güzelmeze alternatifleri sunmuşsunuz:))sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. mutfagabuyrunCuma, Aralık 28, 2012

    hepsi harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Nurşen AksoyCuma, Aralık 28, 2012

    Kekikcim hepsi süper canım..Bende sıcak yerine mezeleri tercih ediyorum..Soframın baştaçları..Hepimize güzel ,mutlu bir yıl olsun canım..sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. UnknownCuma, Aralık 28, 2012

    Hepsi birbirinden nefis görünüyor. Çerkez tavuğu en sevdiğim içlerinde. Harika bir post olmuş canım, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. UnknownCuma, Aralık 28, 2012

    Kekiğim ben sana geleyim olurmu çalışıp sonra hazırlanmak mahvediyor beni:)))Hepsi harika ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Beklerim Derya'cım. Evet çalışınca çok zor oluyor hazırlanmak haklısın. Sevgiler.

      Sil
  15. UnknownCuma, Aralık 28, 2012

    sofranın zenginliği bence mezelerden geçiyor
    hepsi de güzel artık gerisi tercih meselesi
    sevgiler

    YanıtlaSil
  16. yildizCumartesi, Aralık 29, 2012

    Harikasinizzzzzzzzz,mutlu ve huzurlu bir yila girmenizi diliyorum..
    Yilbasi aksami o mezelerin yaninda kimler olursa, bence sans yüzlerine gülecek 2013 de:)))

    YanıtlaSil
  17. *mehtApCumartesi, Aralık 29, 2012

    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  18. MAZESCumartesi, Aralık 29, 2012

    bu sene küçük hanıma bıraktım yemek seçimi,bakalım ne gelecek...ellerine sağılık,fazladan varsa alayım....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Bizde de öyle oldu menüyü küçük hanımın isteklerine göre düzenledik. Mezelerin hepsini gönderebilirim. Sevgiler.

      Sil
  19. ihlamurcumCumartesi, Aralık 29, 2012

    Alternatif sunmak çok iyi fikri, yarın bende mi yapsam yayınlasam?Eline ve emeğine sağlık.

    YanıtlaSil
  20. Nursevin SÖNMEZCumartesi, Aralık 29, 2012

    Canım çok güzel düşünmüşsün. Ellerine sağlık. hepside birbiirnden güzel. Verdiğin değerli fikirler için sağolasın. Yeni yılda bend ehuzur ve mutluluklar dilerim. Barış içinde sağlıklı yıllar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikCumartesi, Aralık 29, 2012

      Hepimiz için çok güzel bir yıl olsun. Sevgiler.

      Sil
  21. glutensizkedicikCumartesi, Aralık 29, 2012

    Çok iyi bir zamanlama olmuş,sunumlar da çok şık...

    YanıtlaSil
  22. LEZZETLİ SOMUNLARCumartesi, Aralık 29, 2012

    Hepsi nefis görünüyor ama sanırım Çerkez Tavuğu -şekli itibariyle- favorim oldu :) Bayıldım:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  23. sarePazar, Aralık 30, 2012

    Pembecim, nefis seçenekler sunmuşsunuz. Ellerinize sağlık.
    Canımcım, sevdiklerinizle sağlıklı, mutlu ve huzur dolu bir yıl diliyorum. Çok sevgiler.

    YanıtlaSil
  24. Saliş Butik Pasta Pazar, Aralık 30, 2012

    Kekiğim mutlu yıllar

    YanıtlaSil
  25. NilgünPazar, Aralık 30, 2012

    Sağlık, mutluluk ve bereket dolu yeni bir yıl dileklerimle...

    YanıtlaSil
  26. MAZESPazar, Aralık 30, 2012

    HÜZÜNLÜ KIVILCIM TİTRİYOR KALPLERDE
    2012 YILIN GÖTÜRDÜKLERİ İLE
    GÜLÜMSEMEMİZ ASLA DÜŞMESİN YÜZÜMÜZDEN
    SADECE MUTLULUK 2013 GETİRSİN HEPİMİZE
    ARKADAŞLAR......................................................

    YanıtlaSil
  27. vişnapPazar, Aralık 30, 2012

    Bu güzel mezelerin hepsini hepsini istiyorum.Ayıramadım şu an şu şu olsun diye hepsinden alıp gideyim ben:) Canımm ellerine sağlık mutlu yıllar:)

    YanıtlaSil
  28. UnknownPazar, Aralık 30, 2012

    Ablam ellerine sağlık diyorum ve yeni yılın sana ve sevdiklerine sağlık, huzur ve mutluluk diliyorum, kocaman öpüyorum, sevgiler:)))

    YanıtlaSil
  29. nergis mevsimiPazar, Aralık 30, 2012

    Görüntüsüyle,lezzeti ile sofralara renk getiren mezeleri ben de ana yemeğe bile tercih ederim.Hepsi birbirinden güzel,eline sağlık.
    Nice güzel paylaşımlar,mutlu ,sağlıklı bir yıl diliyorum.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  30. Kurabiye AtölyesiSalı, Ocak 01, 2013

    o kadar çok severim ki mezeyi, yemek niyetine doyabilirim :) Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  31. yesimdusovaCuma, Ocak 04, 2013

    hepsi birbirinden güzel, bende kırmızı köz biber ile havuçlu salatayı seçmiştim.. İyi seneler dilerim..

    YanıtlaSil
  32. BanuÇarşamba, Ocak 09, 2013

    oyy oyy bitanem hepsi nefisssss ellerine sağlık. sevgilerimle...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Yazan: -
Resim
Domates kurutma tarifi;   Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan (rio) tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz. Fırında Domates Kurutmak: Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde
devam

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Yazan: -
Resim
Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen.  Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuch
devam

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Yazan: -
Resim
Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri
devam

tarhana nasıl yapılır

Yazan: -
Resim
Tarhana Tarifi: Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler: 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da (kekik, nane, maydanoz, dereotu) Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek
devam

Patates Tostu Tarifi

Yazan: -
Resim
fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleş
devam

Biber Nasıl Kurutulur

Yazan: -
Resim
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber.   İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar. Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz. Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerd
devam

Rumeli Usulü Paça Çorbası

Yazan: -
Resim
Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş
devam

İncir reçeli tarifi

Yazan: -
Resim
İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 
devam

biber turşusu

Yazan: -
Resim
Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız.  Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.
devam

istiridye mantar sote

Yazan: -
Resim
İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli. İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler 400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım.  Daha sonra şeritler halinde doğrayalım.  Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim.  Y ağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim.  Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarlar
devam